Il y a 5 000 ans, à Memphis, un taureau était divinisé. Son statut d’envoyé du dieu Ptah justifiait qu’on lui rende un culte et qu’on le serve comme un pharaon.
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Le fromage fait son entrée au musée
Au cœur de Paris, sur l’île Saint-Louis, un musée dédié au fromage a ouvert ses ...
Autour du lait
Vaches en piste : un salon 100 % passion
Deux ans après le succès de la première édition, le salon haut-savoyard Vaches e...
Autour du lait
Que de rebondissements au TIEA !
Venus du Tarn, des élèves du lycée agricole de Fonlabour ont participé au Trophé...
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« Le fromage, l’aliment microbien par excellence »
Un livre blanc montre l’importance des micro-organismes dans les fromages pour l...
Autour du lait
Reconstruire l’élevage laitier d’après-guerre
Patrice Gourbin a étudié les évolutions du bâti agricole lors de sa reconstructi...
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Laqueuille a fêté ses 75 ans
Pour l’occasion, la Société laitière de Laqueuille (Puy-de Dôme) a mis en avant ...
Fromages
Fromager au pays des Incas
Au Pérou, s’il n’existe pas vraiment de tradition laitière, le fromage fait part...
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Quand le comté conquiert les salles obscures
Porté par des acteurs non professionnels, le film de Louise Courvoisier, « Vingt...
Autour du laitDossiers
Salariat : quand l’éleveur se fait manager
Le recours au salariat en élevage laitier s’accélère ces dernières années, dans...
Réchauffement climatique : évoluer pour résister
Pour faire face aux évolutions du climat, les éleveurs laitiers français ont déj...
Mieux gérer la santé de la mamelle
Améliorer la compréhension et l'origine des sources d'infections de la mamelle p...
Faire plus de lait par vache et améliorer sa marge
Pour certaines exploitations laitières, avoir une stratégie de volume est rendue...
Autonomie protéique : une rentabilité dépendante du contexte économique
En polyculture-élevage bovin, les leviers en faveur de l’autonomie protéique amé...
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Pour lutter contre le changement climatique et améliorer la souveraineté énergét...
A la découverte des Pays-Bas laitiers
Web-agri vous propose un voyage en immersion dans la filière laitière néerlandai...
Donner à voir le handicap en agriculture
Une exposition photo itinérante, inaugurée en Ille-et-Vilaine, met en avant des ...
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La diversification à l’œuvre en Italie
Murad Salem, producteur de lait installé sur 180 hectares de prairies et d’olivi...
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Le lait, pas toujours digeste mais toujours consommé
Une modification de la génétique humaine aurait permis il y a 6 000 ans de garde...
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Jean-Alain Charbonneau, de la colère à l’écriture
Changement climatique, montée de l’extrême droite, discrimination, nombreux sont...
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La Team Panam’Avenir de Lozère "frôlait la perfection" !
Après plusieurs mois de préparation, les six élèves sélectionnés sur dix-huit pa...
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En Ille-et-Vilaine, Laurie Poussier a emprunté une voie originale de diversifica...
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Au Brésil, Thiago a changé de vie durant le Covid pour devenir éleveur et fromag...
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Des savons moulés au lait cru
Afin d’obtenir des savons artisanaux à très forte teneur en lait, Danielle Marmo...
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Depuis bientôt dix ans, l’entreprise Lactips, installée dans la Loire, fabrique ...
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La raclette de Tokachi vient d’obtenir une IGP
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Au service du terroir et des hommes
Engagé dans la valorisation des fromages d’appellation, Jérôme Chaumat fait le l...
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Agriculteur entre terre et ciel
Producteur de lait au nord d’Annecy, Claude Bovet est aussi diacre. Un ministère...
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L’art s’invite au lycée
Chaque année, au lycée La Touche de Ploërmel, une classe de terminale bac pro ag...
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C’étaient les Hollandais !
Le département de l’Yonne a accueilli tout au long du XXe siècle des éleveurs be...
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Fromagère, un métier de sens
À 31 ans, Amanda Rostaingt est responsable de production à la fruitière d’Arbusi...
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La saga du lait et de Lactalis
La Cité du lait, à Laval, présente une collection impressionnante d’objets et de...
Autour du lait| Aperçu des marchés | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vaches, charolaises, U= France | 7,1 €/kg net | +0,05 | |||||
| Vaches, charolaises, R= France | 6,94 €/kg net | +0,02 | |||||
| Maïs Rendu Bordeaux Bordeaux | 190 €/t | = | |||||
| Colza rendu Rouen Rouen | 465 €/t | +3 | |||||
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