Sur les plateaux du Massif central, une alliance vertueuse s'est nouée entre les vaches Aubrac et la gentiane jaune, au service de la gestion durable du territoire : l'animal entretient un paysage propice à la plante qui...
DiversificationDiversification
« Je ne voulais pas être en concurrence avec les voisins » : Juliane mise sur la mozza fermière
« Il y a un potentiel de dingue ! » À Wamin, dans le Pas de Calais (62), Juliane...
Diversification
« J’ai commencé avec une salle de traite mobile de deux places »
En trois ans, Valentin Lacaze a développé un atelier lait et vente directe sur s...
Salle de traite
Invitation à la Ferme : relocaliser la valeur du lait, un modèle qui recrute
Jean-Michel Péard, éleveur laitier à Blain dans le département de la Loire-Atlan...
Commercialisation
Sur la Ferme du Terrier, le lactosérum est valorisé dans la ration des vaches laitières
Depuis le début d’année, le petit-lait issu de la transformation laitière est va...
Circuits courts
Quatre éleveurs montent une fromagerie collective pour « mieux payer leur lait »
À Burdignes, dans la Loire, quatre exploitations laitières ont créé leur fromage...
Diversification
Éleveurs et libres de leurs choix
Comme les lauréats et participants aux Trophées de l'agriculture 2025 de l'Yonne...
Installation/transmission
Dans les Landes, deux sœurs transforment la ferme familiale en misant sur la bufflonne
À 32 et 30 ans, Delphine et Adeline Delas viennent tout juste de reprendre la fe...
Circuits courts
« Sans la transformation laitière, impossible de m'installer »
Parce qu'elle améliore la viabilité économique de la ferme et la vivabilité du m...
Installation/transmissionDossiers
Campagne fourragère 2026 : comment assurer la qualité et le volume de ses stocks de maïs ?
Le choix de variétés précoces de maïs, la maîtrise de la date de récolte et les ...
Les avantages inespérés de la réduction des émissions d'ammoniac
La France doit diminuer de 13 % ses émissions d’ammoniac d’ici à 2030, un gaz pr...
30 ans dans la filière laitière
Pour fêter ses 30 ans, L'éleveur laitier a retrouvé trois fermes, plusieurs déce...
Salariat : quand l’éleveur se fait manager
Le recours au salariat en élevage laitier s’accélère ces dernières années, dans...
Réchauffement climatique : évoluer pour résister
Pour faire face aux évolutions du climat, les éleveurs laitiers français ont déj...
Mieux gérer la santé de la mamelle
Améliorer la compréhension et l'origine des sources d'infections de la mamelle p...
Faire plus de lait par vache et améliorer sa marge
Pour certaines exploitations laitières, avoir une stratégie de volume est rendue...
Autonomie protéique : une rentabilité dépendante du contexte économique
En polyculture-élevage bovin, les leviers en faveur de l’autonomie protéique amé...
L'importance du confort du bâtiment pour l'éleveur et ses vaches
Depuis trois ans, de nouvelles recommandations techniques sur la conception des ...
Méthanisation, des bénéfices agronomiques et agro-écologiques
Pour lutter contre le changement climatique et améliorer la souveraineté énergét...
Création de valeur et petites parcelles pour s’adapter au climat
Face à un climat contraignant, la ferme de Joannon, dans la Loire, a remis en ca...
Diversification
Un atelier de veau de boucherie complémentaire rémunérateur
La création d’un atelier veau de boucherie, dans la perspective d’installation d...
Diversification
Bio & Lo, la fontaine à yaourt qui cache un contrat équitable
Dans une démarche de filière, la start-up Bio & Lo installe des micro-laiteries ...
Circuits courts
Projet agricole : comment réaliser son étude de marché
Vous avez un projet de diversification agricole ? L’étude de marché est un incon...
Circuits courts
Des Vosgiennes hautes productrices à 5 800 kg de lait par vache
À quelques kilomètres de la ville de Munster, le Gaec des Hautes Huttes mise sur...
Races à faibles effectifs
Faut-il encore se lancer dans un projet de transfo avec le prix du lait actuel ?
Vous avez un projet de transformation laitière en tête ? Sur quel prix du lait v...
Circuits courts
La Brique Rose, marque locale et équitable par et pour les éleveurs
La Brique Rose, brique de lait UHT demi-écrémé, a été fondée par des éleveurs de...
Circuits courts
Ferme Dunand : du temps, de l’argent et beaucoup de plaisir à transformer son lait
C’est dans l’Allier à 50 km au nord de Montluçon que Peggy Delage transforme le ...
Circuits courts
Sécuriser l’exploitation et l’activité dans un contexte insécurisant
Dans le Doubs, Aurore et Matthieu Baulieu ont largement développé leur Gaec en p...
Circuits courts
Les influenceurs agricoles lèvent le voile sur leurs revenus
Partenariat, rémunération des vues... Étienne Agriyoutubeurre, Thierry agriculte...
Diversification
« Invitation à la Ferme m’a permis de faire décoller mon atelier de transfo »
En Mayenne, Léo Colas s’est lancé dans la transformation laitière via le réseau ...
Diversification72 cas de salmonellose après avoir mangé des fromages Le Chasteau
Une campagne de rappel a été lancée sur les fromages fermiers du Cantal étiqueté...
Circuits courts
Lait : besoin d’éleveuses/salariées pour produire 24 Mds de litres
Pyramide des âges vieillissante et vague de départs : impossible de garder un mê...
Installation/transmission
Viande : l’embellie des prix en filière longue affecte la rentabilité du circuit court
En agriculture, la rémunération de l’éleveur est bien souvent une variable d’aju...
Circuits courts
Bons plans
| Aperçu des marchés | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vaches, charolaises, U= France | 7,71 €/kg net | = | |||||
| Vaches, charolaises, R= France | 7,57 €/kg net | = | |||||
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