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En 2025, les exportations françaises de viande bovine ont progressé vers plusieurs pays de l'UE.
L'Institut de l'élevage propose une méthode d'approximation du rendement en viande net, à partir du poids vif en sortie de ferme sur gros bovins.
« En fin de gestation, les anticorps de la mère se concentrent dans la mamelle, donc dans le colostrum. C’est pourquoi il est important de le distribuer de façon précoce et en quantité suffisante », affirme le vétérinaire René Fournier.

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Le Space est un événement incontournable pour les filières d'élevage.
Aude Hénault a repris, avec son mari, une ferme en Haute-Garonne pour y créer un atelier bovin lait avec transformation. Elle avoue que cela a été difficile au début.
En 2024, on compte un agriculteur pour 52 hommes en activité en France et une agricultrice pour 140 femmes !

L'éleveur laitier

Une sélection d'articles pour les professionnels du lait

Laurence Cormier, éleveuse aujourd'hui à la retraite, a traversé plusieurs crises laitières. Convaincue de l'importance des mots et de la parole, elle a été à l'initiative de l'association Les Elles de la Terre.

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Les fourrages ont la particularité de gratter les papilles ruminales des bovins, ce qui stimule la rumination. Avec une ration sèche, il faudra prendre garde à maintenir ce reflexe.
Jérôme Grisel est maire du Mesnil-Lieubray (76) depuis 1995. "Il faut réussir à quitter son travail personnel pour aller défendre les intérêts des autres" lance l'élu agriculteur.
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Vaches, charolaises, U= France 7,73 €/kg net +0,03
Vaches, charolaises, R= France 7,57 €/kg net +0,01

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