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Bovin viande

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Bovin viande
Tous les articles relatifs à la filière viande bovine : vaches allaitantes, jeunes bovins, engraissement...
La consommation de viande de boeuf est restée stable en 2021 mais reste en baisse sur 10 ans. (©Pixabay)

Viande bovine Après plusieurs années de baisse, la consommation a été stable en 2021

Si la consommation de viande en France est repartie à la hausse de 1,0 % sur un an, soit + 0,7 % en moyenne par habitant...
Semés après le moisson, les couverts assurent un pâturage de qualité quand l'herbe ne pousse plus. (©Cédric Boivineau)

Chez C. Boivineau en Vendée (85) « J’ai diminué en nombre de vaches pour gagner de l’argent »

Éleveur de Charolaises à Sainte-Cécile (85), Cédric Boivineau a repensé son système alimentaire pour passer son parcella...
En juin, les viandes hachées surgelées étaient à la première place du top 10 des catégories alimentaires les plus touchées par l'inflation. (©AdobeStock)

Commercialisation L'inflation booste (en valeur) les ventes de viande bovine

Sur les six premiers mois de 2022, les ventes de viandes hachées sont en nette progression en valeur par rapport à l’ava...

« Steaks » végétaux

« Steaks » végétaux Une association demande au Conseil d'État de suspendre le décret

L'association Protéines France, qui défend les industriels des protéines végétales, a demandé vendredi au Conseil d'État...
Le cheptel allaitant continue son mouvement de décapitalisation; (©Terre-net Média)

Viande bovine Des prix hauts certes, mais qui ne permettent pas de couvrir tous les coûts

Les cotations des gros bovins se maintiennent à de hauts niveaux, mais les coûts de production continuent de grimper. Av...

Traçabilité

Traçabilité L'OABA demande un étiquetage du mode d'abattage sur les viandes

L'OABA saisit la Cour européenne des droits de l’Homme pour améliorer la traçabilité des viandes concernant les modes d'...
Au vu des statistiques observées, l'IA sexée permet d'obtenir le sexe souhaité dans 9 cas sur 10 (© Pixabay)

Reproduction en élevage bovin Point sur l'utilisation de semence sexée en France

Durant la campagne 2020-2021, 8,7 % des inséminations totales ont été réalisées avec de la semence sexée. Après plusieur...
La demande en viande bovine va-t-elle persister ?

Bassin méditerranéen La demande en viande bovine va-t-elle persister ?

Entre crise et sécheresse, le bassin méditerranéen s'est détourné des achats de bovins vifs au profit de la viande bovin...
Le troupeau de Charlotte est au pâturage du mois d'avril (après la période de vêlage qui a lieu du 15/01 au 15/04) au mois de novembre (pour un tarissement qui démarre au 15/11). (©Gaec Salat)

Reportage au Gaec Salat (15) Une organisation de travail millimétrée autour de la Salers traite

Installée depuis quatre ans au Gaec Salat, à Cussac dans le Cantal, Charlotte Salat ne voit pas ses journées passer. Ave...
Le retrait des abattages crée un déficit d'offre d'animaux, qui explique la hausse des cours. (©AdobeStock)

Conjoncture viande bovine En mai, les abattages ont continué à se replier, et les cours à grimper

Les abattages de bovins étaient en baisse de 5,3 % en mai 2022 par rapport à mai 2021. En parallèle, les cours ont encor...
La contractualisation permet d'établir un prix de vente en rapport avec le coût de production des éleveurs (©Terre-net Média)

Viande bovine Les bovins maigres concernés par la contractualisation à partir du 1er juillet

Dans le cadre de la loi Égalim 2, l'obligation de contractualisation s'étend aux broutards mâles et femelles à compter d...
L'accord avec la Nouvelle-Zélande inquiète les éleveurs bovins.  (©Pixabay)

Accord commercial L'UE et la Nouvelle-Zélande concluent un accord de libre-échange

L'UE et la Nouvelle-Zélande ont conclu jeudi un accord de libre-échange qui pourrait gonfler de 30 % leur commerce bilat...

Déforestation

Déforestation Accord des 27 pour verdir leurs importations, insuffisant pour les ONG

Les Vingt-Sept se sont accordés mardi pour bannir de l'UE la commercialisation de six produits, comme le soja, lorsqu'il...
Des Blondes économes à l'entretien, et performantes à l'engraissement

Reportage au Gaec Lorin Bossuyt (61) Des Blondes économes à l'entretien, et performantes à l'engraissement

Après avoir obtenu plusieurs prix de championnat, Aurélie Bossuyt et François Lorin, éleveurs dans l'Orne (61) nous expl...
Les cours de la viande bovine progressent encore mais plus lentement. (©Pixabay)

Viande bovine La hausse des cours se poursuit plus lentement

Si la hausse des prix des bovins finis s’est poursuivie en mai et reste importante sur un an, avec une offre en recul, l...
L'Europe manque d'animaux à abattre. La France, mais également ses voisins, connaît des problèmes de décapitalisation liés aux questions de renouvellement des générations. La production européenne devrait ainsi baisser de 1 à 2 % sur 2022. (©Pixabay)

Marché de la viande bovine Le manque d'offre devient structurel et contribue au maintien des prix

Durant l’année 2021, les besoins des 10 principaux acheteurs ont crû deux fois plus vite que la production des 10 princi...
La hausse des prix de la viande profitera davantage aux exploitations ayant effectué leurs achats d'intrants tôt en saison. (©Pixabay)

Hausse des intrants + 130 % sur les engrais, + 120 % sur le GNR : quel impact en élevage bovin ?

À l'occasion de la semaine de l'expertise, Littoral Normand a effectué plusieurs simulations pour évaluer l'impact de la...
La Chine consomme 10,2 millions de téc par an, soit environ 7,3 kg éc par habitant, là où un Américain en consomme 38,2 kg par an. (©Pixabay)

Viande bovine Les Chinois conquis, malgré les hauts niveaux de prix et la faible disponibilité

Séduits par les pièces d'aloyau, les consommateurs chinois sont de plus en plus friands de viande bovine. Pour faire fac...
Les vaches de réforme en bio issues des races à viande manquent généralement d'état lorsqu'elles arrivent à l'abattoir. (©Terre-net Média)

Vaches allaitantes Des réformes moins bien finies en bio qu'en conventionnel

Au 1er janvier 2023, les réformes allaitantes ne pourront plus être finies au bâtiment. Dans ce contexte, une remise en ...
Angus, Highlands, Charolais et croisés colorent les vallons ardennais

Reportage chez Stéphanie Charton (08) Angus, Highlands, Charolais et croisés colorent les vallons ardennais

Stéphanie Charton a tout misé sur l'autonomie pour faire perdurer son troupeau de 25 vaches allaitantes en système 100 %...

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