Diversification

En 5 ans, Bruno Lucien est passé d’une ferme laitière classique, à un atelier transformant plus de 185 000 litres de lait par an. La transformation laitière a été une décision qui a donné un souffle nouveau à l’exploitat...

Circuits courts
Alessia Baron s'est lancée dans l'élevage de bufflonnes et la production de mozzarella... en Isère ! (©Casa Baronessa)

De la mozzarella en Isère !

Elle avait ce projet depuis longtemps : d'origine italienne et pour se démarquer...

Installation/transmission
La start-up grenobloise Fairme a présenté sa micro-laiterie au salon de l'agriculture. (© Jean Oudin)

La micro-laiterie qui s'installe chez vous

Plutôt que de collecter le lait pour le rediriger vers les usines de transformat...

Circuits courts

Dossiers

}
Tous nos dossiers
L'AOP Saint-Nectaire a augmenté de 7% sa production de fromage fermier entre 2019 et 2021 (-4,5% en 2022).

L’heure est à la vigilance

En 2022, les ventes de fromages sous appellation d’origine marquent un coup d’ar...

Diversification
Aperçu des marchés
Vaches, charolaises, U= France 7,35 €/kg net +0,05
Vaches, charolaises, R= France 7,15 €/kg net +0,04
Maïs Rendu Bordeaux Bordeaux 190 €/t =
Colza rendu Rouen Rouen 465 €/t +3

Vous souhaitez témoigner ?

Un sujet, une idée, votre point de vue ?

En direct


Météo

Tapez un ou plusieurs mots-clés...