Coût de production, prix de revient, prix de vente, bénéfices... Quand on se lance dans la vente directe, il y a beaucoup de termes à connaître pour pouvoir fixer un prix juste de ses produits. La chambre d'agriculture d...
DiversificationDiversification
« Reprendre un fonds de commerce : une opportunité pour transformer notre lait »
Pour s’installer sur l’exploitation de son mari, et se lancer dans la transforma...
Circuits courts
6 élevages en circuits courts au peigne fin
Dans le cadre du projet Trac, six exploitations bovines lait et viande, en circu...
Diversification
Avec 100 vaches laitières, ils visent le 100 % vente directe
Autonomie fourragère, optimisation des intrants, production d’électricité, trans...
Circuits courts
Étable modernisée et fabrication de Saint-Nectaire grâce au Feader
Fromagerie moderne, nouveau bâtiment pour les vaches : Jérôme Goigoux a pu moder...
Diversification
Cora, Super U, Leclerc : ils négocient en direct avec la grande distribution
En Moselle, la famille Brier travaille la vente directe depuis 20 ans. Depuis le...
Bovins viande
Circuits courts : bien s’informer, se former et s’équiper
Il existe de nombreuses sources d’information et de formations pour les éleveurs...
Diversification
Fairme, l’atelier de transformation du lait autonome
Le Gaec des Chamois héberge le premier atelier de transformation laitière autono...
Diversification
Six exploitations associées pour créer leur laiterie
La SAS « De Nous à Vous » appartient à des éleveurs de Loire-Atlantique et de Ve...
DiversificationDossiers
Campagne fourragère 2026 : comment assurer la qualité et le volume de ses stocks de maïs ?
Le choix de variétés précoces de maïs, la maîtrise de la date de récolte et les ...
Les avantages inespérés de la réduction des émissions d'ammoniac
La France doit diminuer de 13 % ses émissions d’ammoniac d’ici à 2030, un gaz pr...
30 ans dans la filière laitière
Pour fêter ses 30 ans, L'éleveur laitier a retrouvé trois fermes, plusieurs déce...
Salariat : quand l’éleveur se fait manager
Le recours au salariat en élevage laitier s’accélère ces dernières années, dans...
Réchauffement climatique : évoluer pour résister
Pour faire face aux évolutions du climat, les éleveurs laitiers français ont déj...
Mieux gérer la santé de la mamelle
Améliorer la compréhension et l'origine des sources d'infections de la mamelle p...
Faire plus de lait par vache et améliorer sa marge
Pour certaines exploitations laitières, avoir une stratégie de volume est rendue...
Autonomie protéique : une rentabilité dépendante du contexte économique
En polyculture-élevage bovin, les leviers en faveur de l’autonomie protéique amé...
L'importance du confort du bâtiment pour l'éleveur et ses vaches
Depuis trois ans, de nouvelles recommandations techniques sur la conception des ...
Méthanisation, des bénéfices agronomiques et agro-écologiques
Pour lutter contre le changement climatique et améliorer la souveraineté énergét...
Au Gaec Le Terrier : « Six vaches suffisent pour payer un salaire »
Au Gaec Le Terrier, en Vendée, la fabrication de yaourts et de crèmes desserts s...
Diversification
Emmanuelle Souday : « il faut compter deux ou trois ans de l’idée jusqu’à l’outil opérationnel »
Se lancer dans la création d’un atelier de transformation sur une exploitation n...
Diversification
Deux installations permises par la création d’un atelier fromager
Justine et Alexia Tessier, toutes deux anciennes aides-soignantes, ont quitté le...
Diversification
S’équiper pour transformer son lait
La transformation est une bonne solution pour créer de la valeur ajoutée sur sa ...
DiversificationFace à la pollution, les rivières ne s'en laissent plus Comté
Chaque matin à l'aube, Olivier Joliot inspecte l'eau qui sort de sa station d'ép...
Circuits courts
Entre inflation et évolution de la consommation, les AOP s’accrochent
Parmi les produits laitiers, ceux qui sont labellisés AOP souffrent plutôt moins...
Circuits courts
La rudesse de la montagne, aux origines d'un fromage savoureux
Le youtubeur Loagri vous emmène dans les vallées de Savoie, découvrir la product...
Circuits courts
Faute de laiterie, il transforme le lait de 50 Jersiaises sur la ferme
En 2019, faute de solution satisfaisante pour la collecte du lait de ses 150 vac...
Circuits courts
Deux pistes vers la performance économique et humaine en élevage
Grâce à l’innovation ou à la force du collectif, ces deux exploitations sont per...
Installation/transmission
Ils montent un Gaec pour regrouper leurs troupeaux laitiers
A deux kilomètres l’un de l’autre, Simon Berthier et Alexandre Berthollier ont f...
Organisation du travail
Pour Noël, Émilie fabrique 1 500 bûches glacées avec le lait de ses vaches
À l’approche de Noël, la turbine à glace chauffe chez les Gryspeerdt. Fabricatio...
Circuits courts
Arrêter l’export de broutards au profit de la vente directe
Dans le Cantal, l’élevage de Roja communique sur son projet de vente directe. Au...
Salers
Bons plans
| Aperçu des marchés | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vaches, charolaises, U= France | 7,71 €/kg net | = | |||||
| Vaches, charolaises, R= France | 7,57 €/kg net | = | |||||
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