Pour s’installer sur l’exploitation de son mari, et se lancer dans la transformation laitière, Laure a repris un fonds de commerce existant. Non issue du milieu agricole, elle n’est pas partie de rien, avec une clientèle...
Circuits courtsDiversification
6 élevages en circuits courts au peigne fin
Dans le cadre du projet Trac, six exploitations bovines lait et viande, en circu...
Diversification
Avec 100 vaches laitières, ils visent le 100 % vente directe
Autonomie fourragère, optimisation des intrants, production d’électricité, trans...
Circuits courts
Étable modernisée et fabrication de Saint-Nectaire grâce au Feader
Fromagerie moderne, nouveau bâtiment pour les vaches : Jérôme Goigoux a pu moder...
Diversification
Cora, Super U, Leclerc : ils négocient en direct avec la grande distribution
En Moselle, la famille Brier travaille la vente directe depuis 20 ans. Depuis le...
Bovins viande
Circuits courts : bien s’informer, se former et s’équiper
Il existe de nombreuses sources d’information et de formations pour les éleveurs...
Diversification
Fairme, l’atelier de transformation du lait autonome
Le Gaec des Chamois héberge le premier atelier de transformation laitière autono...
Diversification
Six exploitations associées pour créer leur laiterie
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Diversification
Au Gaec Le Terrier : « Six vaches suffisent pour payer un salaire »
Au Gaec Le Terrier, en Vendée, la fabrication de yaourts et de crèmes desserts s...
DiversificationDossiers
30 ans dans la filière laitière
Pour fêter ses 30 ans, L'éleveur laitier a retrouvé trois fermes, plusieurs déce...
Salariat : quand l’éleveur se fait manager
Le recours au salariat en élevage laitier s’accélère ces dernières années, dans...
Réchauffement climatique : évoluer pour résister
Pour faire face aux évolutions du climat, les éleveurs laitiers français ont déj...
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L'importance du confort du bâtiment pour l'éleveur et ses vaches
Depuis trois ans, de nouvelles recommandations techniques sur la conception des ...
Méthanisation, des bénéfices agronomiques et agro-écologiques
Pour lutter contre le changement climatique et améliorer la souveraineté énergét...
A la découverte des Pays-Bas laitiers
Web-agri vous propose un voyage en immersion dans la filière laitière néerlandai...
Emmanuelle Souday : « il faut compter deux ou trois ans de l’idée jusqu’à l’outil opérationnel »
Se lancer dans la création d’un atelier de transformation sur une exploitation n...
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Deux installations permises par la création d’un atelier fromager
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S’équiper pour transformer son lait
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DiversificationFace à la pollution, les rivières ne s'en laissent plus Comté
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Entre inflation et évolution de la consommation, les AOP s’accrochent
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La rudesse de la montagne, aux origines d'un fromage savoureux
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Circuits courts
Faute de laiterie, il transforme le lait de 50 Jersiaises sur la ferme
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En montagne, produire du lait à l'herbe en misant sur la transformation
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Séjours d'enfants à la ferme : « Compléter ses revenus sans trop investir »
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Diversification| Aperçu des marchés | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vaches, charolaises, U= France | 7,52 €/kg net | +0,06 | |||||
| Vaches, charolaises, R= France | 7,27 €/kg net | +0,04 | |||||
| Maïs Rendu Bordeaux Bordeaux | 190 €/t | = | |||||
| Colza rendu Rouen Rouen | 465 €/t | +3 | |||||
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