Chute des cours stoppée mais rien n'est joué !

Le calme avant la tempête ?

Alors que les cours de la poudre maigre et du beurre sur le marché spot en France viennent enfin d'arrêter de baisser, faut-il y voir un signal positif ? « Rien n'est sûr », confient les experts économie et conjoncture laitière de l'Idele dans leurs dernières tendances laitières.

En effet, ils craignent que cette pause ne dure pas au vu de la situation économique dégradée de nombreux pays importateurs en cette période de crise du coronavirus.

Offre supérieure à la demande, le prix du lait va continuer de baisser

En ce qui concerne le prix du lait payé aux éleveurs, les experts sont unanimes : « On tend vers une baisse prononcée du prix du lait en France. » Et ce parce que l'offre reste supérieure à la demande.

Même si la collecte laitière printanière a été quelque peu ralentie par le manque de précipitations, elle devrait se reprendre dans les semaines à venir avec le retour des pluies. Plus largement, au niveau européen, la collecte est également trop dynamique.

Ainsi, les incitations et obligations de réduction de la collecte laitière devraient se poursuivre, même si cela est « insuffisant » et que les « incitations pour ajuster la production arrivent trop tard et pas assez fortement ».

Les interrogations planent pour le second semestre 2020 mais quelques certitudes se dessinent déjà, notamment une diminution de la demande internationale en réponse à la crise économique mondiale, et des risques de gonflement des stocks dans l'UE.