Engraissement

Le programme de recherche Beefalim 2020 bat actuellement son plein. Les performances alimentaires de jeunes bovins conduits sous deux rations différentes (type amidon et cellulose) ont été analysées : les efficiences varient d'une ration à l'autre mais également au sein d'un même lot. Reste maintenant à analyser la génétique des animaux pour connaître les déterminants de cette efficacité alimentaire.

La station expérimentale de Mauron en Bretagne teste depuis 2015 le croisement de Prim'holsteins avec des races à viande : une production qui aurait toute sa place dans cette région où l'élevage laitier est conséquent. Pour ce faire, les techniciens mesurent les performances de croissance ainsi que la qualité des carcasses et de la viande de plusieurs croisements (Angus, Limousin et Hereford).

Il y a quelques années, le centre de recherche agricole suisse s'est penché sur la valorisation du petit lait issu de la fabrication fromagère en alpage. Leurs résultats montrent qu'il est possible d'engraisser des broutards avec ce coproduit qui semble avoir une valeur énergétique proche de l'orge, soit un atout pour la finition des animaux.

Si la Limousine et la Charolaise se finissent correctement à l'herbe, la Blonde d'Aquitaine reste à part et aura besoin d'un peu plus de temps pour atteindre le même poids de carcasse qu'un lot conduit au maïs/soja. La Chambre d'agriculture de Bretagne dévoile ses résultats d'essai concernant la finition des femelles allaitantes de façon autonome en remplaçant le concentré azoté par du fourrage présent sur l'exploitation.

La première stabulation circulaire Roundhouse de l'entreprise IDAgro est installée dans la Creuse au Gaec des Muriers. Elle ouvrira ses portes au public le 12 avril 2018.

En Italie, comme en France, les éleveurs bovins se mobilisent contre le projet d'accord négocié entre l'Union Européenne et le Mercosur, notamment dans le nord, où l'activité d'engraissement des bovins est centrale.

L'institut de l'élevage travaille actuellement sur les pistes à mettre en œuvre pour gérer les troubles respiratoires des broutards. Cela passe par la réduction du stress des animaux, l'amélioration de leur immunité et leur conditionnement en amont.

Pour l'engraissement des jeunes bovins, Arvalis-Institut du végétal a évalué la performance technique et économique de différents types de rations maïs : plante entière, épi et grain humide.

Un essai pluriannuel d'Arvalis révèle que le pâturage est un atout indispensable à la production de viande. Bien géré et avec les bonnes espèces, ce mode de production économique aboutit à de bonnes performances animales.

Easy viande est un aliment mis au point par Axéréal élevage en collaboration avec Idena et Céréales vallée dans le but de diminuer le temps d'engraissement des animaux pour limiter leur impact environnemental.

Après la ferme des « 1.000 vaches » dans la Somme, qui continue de faire débat, Brigitte Bardot a dénoncé vendredi un projet d'exploitation, déjà vilipendé par les riverains, qui pourrait accueillir plus de 4.000 bovins en Saône-et-Loire, essentiellement pour des durées limitées.