Articles traitant du prix du lait et de la filière laitière : perspectives et analyses de l'évolution des prix du lait, coopératives, laiteries.
Ingredia et Prospérité Fermière ont lancé Via Lacta : leur nouvelle stratégie RSE et le 1er lait écoresponsable produit à partir d'une collecte de lait issue d'animaux nourris sans OGM, avec une surface minimale d'herbe garantie et élevés sur paille.
Depuis le scandale du lait frelaté qui a éclaté en 2008, la Chine a mis en place une stratégie claire pour restructurer en profondeur sa production laitière. Les objectifs sont multiples : élever le niveau sanitaire de sa production, rendre le lait chinois plus compétitif et, surtout, moins dépendre des importations, en provenance notamment d'Europe.
Syndilait, organisation qui regroupe la majorité des fabricants de lait de consommation liquide en France, s'est inquiété jeudi lors d'une conférence de presse, de la fragilité financière des exploitations d'élevage, causée par une crise des prix, qui pourrait mettre à mal leur industrie.
Selon Benoît Rouyer, économiste à l'interprofession laitière, le contexte laitier s'annonce plus favorable au second semestre 2017. Seule ombre au tableau : l'importance des stocks publics de poudre de lait écrémé, qui empêchera une reprise significative des prix.
Selon le Cniel, la demande de produits laitiers devrait croître sensiblement dans de nombreux pays du monde. Même en France, le marché pourrait progresser de 5 à 10 % dans les dix prochaines années, même si les Français continueront à boire toujours moins de lait.
Selon une étude réalisée à la demande de l'EMB, seulement 77 % des coûts de la production laitière sont couverts en Allemagne. L'EMB s'inquiète par ailleurs d'une possible nouvelle baisse du prix du lait et demande la mise en place, pour le marché laitier, d'un instrument de gestion de crise inspiré par le programme de responsabilisation face au marché (PRM).
Les professionnels du lait dressent un bilan très positif du label "lait collecté et conditionné en France", apposé sur 60 % des bouteilles et briques proposées dans le commerce. Il va prochainement être décliné sur des produits issus de la transformation du lait : crème, fromage, boissons lactées...
En pleine tourmente de la crise, les producteurs de lait ont vu doubler leur taux de cessation d'activité en 2016, à 6 % contre 3 % en moyenne les années précédentes, a indiqué jeudi la Fédération nationale des coopératives laitières (FNCL).
De nombreux producteurs non adhérents à une OP ont reçu de leur collecteur Lactalis un avenant à leur contrat de livraison. L'Unell appelle ces producteurs à la prudence quant à leurs possibilités de négocier, et les invitent à rejoindre une organisation de producteurs pour être mieux défendus.
Malgré des difficultés, notamment sur le plan environnemental, la Nouvelle-Zélande affiche toujours de grandes ambitions pour sa filière laitière : d'ici 2025, le pays souhaite augmenter de 55 % la valeur de ses exportations de produits laitiers.
Selon un sondage en ligne réalisé sur web-agri, quatre éleveurs sur dix ne connaîtraient pas précisément leur coût de revient pour produire 1 000 litres de lait.
Faisant un bilan, deux ans après, de la libéralisation du marché laitier en Europe, la Confédération paysanne estime que l'absence de quotas laitiers a coûté deux milliards d'euros aux producteurs de lait français, en termes de revenu.
Le dispositif européen incitant financièrement les producteurs de lait à réduire leurs volumes cet hiver a offert au secteur des résultats « très positifs », selon l'European Milk Board. L'organisation exige que ce plan mis en place à l'automne 2016 soit intégré « dans un mécanisme de crise permanent ».
Alors que le prix du beurre atteint des sommets historiques, celui de la poudre de lait est en forte baisse indique le Cniel dans son analyse mensuelle de la conjoncture laitière. Il ajoute que le recul de la production laitière s'atténue en France sur début mars. Quant au prix du lait, il s'établit à 327 ¤/1 000 litres en janvier 2017.
L'Observatoire des prix et des marges des produits alimentaires a saisi les tribunaux de commerce de Rennes et Laval afin qu'ils enjoignent à Lactalis de publier ses résultats, conformément à la loi Sapin II, a-t-on appris mercredi auprès de Philippe Chalmin.
