Articles traitant du prix du lait et de la filière laitière : perspectives et analyses de l'évolution des prix du lait, coopératives, laiteries.
La loi Alimentation, censée redonner du revenu aux agriculteurs, a permis de « stopper la déflation » dans le secteur laitier, a estimé mercredi le PDG de Danone, Emmanuel Faber.
Le marché du lait bio ne cesse de croître. Pour y faire face, l'aval s'adapte et diversifie ses fabrications (innovations produits, segmentation). Les collecteurs tentent tout de même de gérer la ressource de l'amont en gardant la main sur les conversions ou encore les modalités d'accompagnement. Alors, faut-il franchir le cap ? Et si la question à se poser était plutôt : « Est-ce que moi, dans mon système, je peux franchir le cap ? ».
La coopérative Prospérité fermière Ingredia présente son lait Prospérité, écoresponsable et digitalisé. Distribuée dans les Hauts-de-France, la marque promet au consommateur un « lait en toute transparence ». En l'achetant, le consommateur pourra en effet scanner la bouteille et connaître le parcours du lait de la ferme à la laiterie et auditer le cahier des charges en temps réel.
Le Comité national de l'interprofession laitière (Cniel) a annoncé jeudi la mise en place d'un « dispositif exceptionnel d'avance » pour assurer le paiement du lait non collecté, à la suite des arrêtés préfectoraux pris après l'incendie de l'usine Lubrizol.
Après la sécheresse exceptionnelle de l'été, la filière laitière française tire la « sonnette d'alarme », au Sommet de l'élevage à Cournon d'Auvergne, sur le risque de disparition des fermes de montagne, déjà fragilisées par l'abandon des quotas européens en 2015.
Carrefour a signé mercredi un accord de contractualisation avec la Coopal, une coopérative regroupant 403 producteurs du Massif central, un fournisseur et un embouteilleur, portant sur l'achat de 30 millions de litres de lait de montagne par an, a annoncé le groupe de distribution.
Sur le marché laitier, « la situation s'améliore », estime Jean-Christophe Roubin malgré la sécheresse qui impacte les stocks fourragers et les trésoreries des éleveurs. Le directeur de l'agriculture au Crédit agricole SA souligne, en 2019, une nette reprise de la robotisation des élevages laitiers dans une conjoncture qui reste incertaine, notamment à cause du Brexit en cours de négociation et de la prochaine réforme de la Pac.
Au-delà des fondamentaux - niveaux de production et de consommation de produits laitiers - le contexte géopolitique mondial impacte de plus en plus l'évolution des marchés du lait, et donc celle du prix du lait payé aux producteurs. Guerre commerciale entre les États-Unis et la Chine, Brexit : Coralie Chenu, consultante chez Agritel spécialiste des marchés laitiers, cite quelques exemples.
En 2015, trois établissements publics allemand, autrichien et français (FranceAgriMer) ont signé un accord de collaboration afin d'échanger des données technico-économiques sur leurs marchés agricoles, laitiers notamment. Celui-ci donne lieu à un rapport annuel commun sur la collecte, le prix du lait et sa transformation pour les filières conventionnelle et biologique. Le dernier en date concerne les années 2014-2016 et permet de comparer l'impact de la crise laitière dans ces trois pays.
« Aujourd'hui encore, on ne peut plus passer devant la ferme, c'est trop dur » : après une liquidation judiciaire, Béatrice M. et son mari Stéphane, ex-éleveur de veaux en Mayenne, ont dû changer de vie. Stéphane a failli « faire une bêtise » raconte Béatrice, en étouffant un sanglot.
Née pour fournir une « juste rémunération » aux éleveurs laitiers, la marque des consommateurs C'est qui le patron ?! veut aujourd'hui « accompagner une mutation plus rapide de l'économie, face aux urgences climatique et sociale » en collaborant avec des groupes comme Accor ou Nestlé.
Benoît Rouyer, économiste au Cniel, estime que le marché des produits laitiers industriels est actuellement assez équilibré. La production laitière est stable en Europe et la courbe de collecte française est de nouveau en légère hausse depuis août dépassant celle de 2018. Le prix standard du lait de vache conventionnel, à 334 ¤ au mois de juin, est lui aussi supérieur au niveau de l'an dernier.
Le groupe laitier lavallois et l'OP Lait Bio Seine et Loire ont signé un accord pour une détermination du prix du lait bio « intégrant le risque climatique ».
L'union national des éleveurs livreurs Lactalis et leur collecteur ont trouvé un accord, via le recours au médiateur des relations commerciales agricoles, pour prendre en compte les coûts de production dans la formule de prix du lait.
Le groupe fromager Savencia, qui compte des marques comme Caprice-des-Dieux, Tartare ou Saint-Albray, a vu son bénéfice net reculer de 16 % au premier semestre 2019, tandis que le résultat opérationnel stagnait, a-t-il indiqué jeudi dans un communiqué.
