Emilie Durand

Le sevrage du veau laitier, une étape délicate

« Les diarrhées des veaux ne sont pas toujours liées à la qualité du lait mais plutôt à un manque d’eau. Au sevrage, le veau boit 4 litres d’eau par jour. L’accès à l’eau doit être surveillé dès la naissance car plus le veau boit d’eau, plus il boira de lait et meilleur sera son GMQ », rappelle Bruno Dalez, vétérinaire et membre de la commission vaches laitières SNGTV.

Pour l’heure, si aucune des méthodes de sevrage n’est vraiment meilleure qu’une autre, il n’en reste pas moins que réduire les stress pendant cette période est un facteur de réussite.

Publié il y a 5 jours

Veaux et génisses

C’est en frottant les meules de comté que « des idées farfelues » arrivent à Sylvain Javaux, qui en est déjà à sa cinquième pièce de théâtre. Près de 3,5 Ml de lait à l’année sont transformés ici, uniquement en comté, avant d’être envoyé chez l’affineur.

Si le théâtre lui était comté

Sylvain Javaux est fromager dans une fruitière du Haut-Doubs. Il écrit aussi des...

Publié il y a 6 jours

Autour du lait

Cornelis et Danielle auprès d’un des piézomètres, installés dans les parcelles dédrainées, pour un suivi de mesures quant à la quantité d’eau.

« Nous testons un dédrainage d’une partie de nos prairies »

Pour la première fois dans le Limousin, des parcelles agricoles se voient retire...

Publié il y a 2 semaines

Sécheresse

« En Allemagne, le lait bio UHT pèse 70 % de l’ensemble du marché (consommation à 60 % de lait entier). Le lait frais (pasteurisé) en bouteille de verre consignée est sur-représenté dans le marché bio, avec une diversité de labels « bio plus » qui n’est pas un problème pour le consommateur », explique Burkhard Schaer, co-fondateur d’Ecozept.

En Allemagne, le marché bio continue de croître

Burkhard Schaer, co-fondateur d’Ecozept, livrait quelques clefs de marché du lai...

Publié il y a 3 semaines

Actualité des marchés

La Chine, pourtant friande des produits laitiers européens, a annoncé le 22 décembre une hausse de ses droits de douane avant même la fin de son enquête européenne anti-dumping.

Produits laitiers, la Chine augmente ses droits de douane

Depuis le 23 décembre, les droits de douane chinois ont augmenté, allant de 21,9...

Publié il y a 3 semaines

Chine

Trop de lait partout dans le monde

Beurre, poudres, fromages, les prix baissent. Au niveau international, la produc...

Publié il y a un mois

Produits industriels

L'abattage de lots d'animaux du fait d'un animal malade de dermatose nodulaire contagieuse a mis le feu aux poudres dans le Sud-Ouest.

Abattages, cordon sanitaire, vaccins et après ?

La crise sanitaire liée à la dermatose nodulaire contagieuse (DNC) plonge le mon...

Publié il y a un mois

Epizooties

Virginie Ondet (à gauche) et sa sœur Alexandra (à droite) ont repris ce que les générations précédentes avaient construit : l’une la ferme, l’autre l’auberge. « Cela s’est fait très tôt. Nous avions chacune nos préférences. Ma sœur a fait une école d’hôtellerie et moi un BTS Acse par correspondance, après avoir tenté le concours véto à la suite d’un DEUG de biologie », explique Virginie.

« Je travaille au cas par cas avec mes ferrandaises »

Au-dessus du Mont-Dore, dans le Puy-de-Dôme, Virginie Ondet a fait le choix de n...

Publié il y a un mois

Races à faibles effectifs

Les nodules sont l'une des caractéristiques de la DNC. Le virus y est particulièrement présent. Les liquides et croûtes sont contagieux avec un virus résistant dans l'environnement.
Ce lot de génisse a été abattu fin juillet en Savoie. Depuis la zone est redevenue indemne.

DNC : des éleveurs subissent l’abattage pendant que d’autres diffusent la maladie

La dermatose nodulaire contagieuse continue à se propager en France, à la suite ...

Publié il y a un mois

Epizooties

Dossiers

Les avantages inespérés de la réduction des émissions d'ammoniac

La France doit diminuer de 13 % ses émissions d’ammoniac d’ici à 2030, un gaz pr...

30 ans dans la filière laitière

Pour fêter ses 30 ans, L'éleveur laitier a retrouvé trois fermes, plusieurs déce...

Salariat : quand l’éleveur se fait manager

Le recours au salariat en élevage laitier s’accélère ces dernières années, dans...

Réchauffement climatique : évoluer pour résister

Pour faire face aux évolutions du climat, les éleveurs laitiers français ont déj...

Mieux gérer la santé de la mamelle

Améliorer la compréhension et l'origine des sources d'infections de la mamelle p...

Faire plus de lait par vache et améliorer sa marge

Pour certaines exploitations laitières, avoir une stratégie de volume est rendue...

Autonomie protéique : une rentabilité dépendante du contexte économique

En polyculture-élevage bovin, les leviers en faveur de l’autonomie protéique amé...

L'importance du confort du bâtiment pour l'éleveur et ses vaches

Depuis trois ans, de nouvelles recommandations techniques sur la conception des ...

Méthanisation, des bénéfices agronomiques et agro-écologiques

Pour lutter contre le changement climatique et améliorer la souveraineté énergét...

A la découverte des Pays-Bas laitiers

Web-agri vous propose un voyage en immersion dans la filière laitière néerlandai...

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Tous nos dossiers

Lors des Assises du Lait de la FNPL, les 3 et 4 décembre à Saint-Malo, la question d'appuyer les OP a fait partie des ateliers de travail. "Le prix du lait restera encore un sujet à la FNPL", a réaffirmé son président Yohann Barbe.

Négociations commerciales : la guerre est ouverte

Dans un contexte de baisse de prix du lait et de bras de fer entre industriels e...

Publié il y a un mois

Fnpl

« Les médicaments ne viennent pas au secours d’une mauvaise conduite d’élevage. Seul un quart des génisses sont capables de se reproduire à 24 mois », rappelle Sylvie Chastant, vétérinaire et enseignante à l’ENV d’Alfort.

Savoir repérer ses génisses les plus fertiles

Élever des génisses est un investissement, alors autant identifier dès que possi...

Publié il y a un mois

Reproduction

« Peut-on faire « une marche avant » dans la construction du prix si on accepte que les contrats s’établissent en fonction du revenu des transformateurs et si le coût réel des intrants n’est pas pris en compte ? » s’interroge Francis Amand, ancien médiateur des relations commerciales agricoles.

Francis Amand : « Les lois Egalim ne traduisent pas une vraie ambition agricole »

Premier médiateur des relations commerciales agricoles, présent à l’origine des ...

Publié il y a 2 mois

Commercialisation

Plusieurs manifestations locales ont eu lieu depuis le début de la gestion de la crise liée à la dermatose nodulaire contagieuse, regroupant éleveurs, syndicats et civils. Ici à la préfecture de Perpignan, le 10 novembre. Les manifestants dénoncent principalement l'abattage total des cheptels.

DNC : la situation n’est pas stabilisée

La dermatose nodulaire contagieuse (DNC) continue de se propager en France, nota...

Publié il y a 2 mois

Epizooties

Les cours du beurre et des poudres baissent

Si la collecte est plutôt soutenue partout dans le monde, la demande n’est plus ...

Publié il y a 2 mois

Marc Delage, actuel président du Cniel, annonce un accord et la reprise des travaux et commissions.

Cniel, un an de sursis

Un consensus a été trouvé, le 20 novembre, pour relancer le travail au sein de l...

Publié il y a 2 mois

Cniel

« J’ai mûri mon projet tout en étant aide familiale sur la ferme. Quand j’ai vu que c’était jouable, je me suis lancé. J’ai perdu peut-être 2 000 ou 3 000 d’aides, en me lançant un peu avant mon installation officielle au 1er janvier 2024, mais j’ai sécurisé l’activité avant de me lancer », explique Valentin Lacaze, devant un deuxième présentoir plus grand que son tout premier (4 m de long).

« J’ai commencé avec une salle de traite mobile de deux places »

En trois ans, Valentin Lacaze a développé un atelier lait et vente directe sur s...

Publié il y a 3 mois

Salle de traite

« L’énergie renouvelable doit être un levier de développement. Ma grosse inquiétude est que cela ne soit qu’une bulle car tout est très dépendant des politiciens », lançait Ugo Batel, directeur innovation et transition chez Oxyane, dans le cadre d'une conférence sur la place des coopératives dans l'agrivoltaïsme, le 5 novembre à Paris.

Agrivoltaïsme : opportunité ou illusion pour les coopératives ?

L’agrivoltaïsme, un nouveau « levier de résilience » pour les coopératives, selo...

Publié il y a 3 mois

Agrivoltaïsme

Le Sommet de l’élevage s’est déroulé du 7 au 10 octobre à Cournon-d’Auvergne (Puy-de-Dôme), sans la présence d'animaux.

Les équipements du Sommet de l’élevage vus par les éleveurs

À défaut de vaches, les éleveurs ont pu rêver devant la multitude d’équipements ...

Publié il y a 3 mois

Matériel

Le 11 septembre pour la soirée anniversaire, des panneaux retraçaient toute l’histoire de Juramonts Comté à destination des éleveurs mais surtout des jeunes « pour savoir d’où ils viennent », selon Christophe Defert, son président.

Juramonts Comté a fêté ses 80 ans

560 éleveurs des 18 coopératives du Doubs, de l’Ain et du Jura étaient invités a...

Publié il y a 3 mois

Autour du lait

Une demande atone côté poudres

Les cours du beurre et des poudres sont en retrait pour l’ensemble des grands pa...

Publié il y a 3 mois

Au Sommet de l'élevage, le Sidam cherche à montrer la durabilité des élevages de la zone pour affronter les prévisions de baisse du cheptel bovin d'ici à 2040 par rapport à 2022 (-33% de vaches laitières et -43% de vaches allaitantes).

Élevage à l’herbe : le Massif central trace la voie de la durabilité avec 27 indicateurs

Le Sidam a mis les moyens pour une vaste campagne de communication sur l’élevage...

Publié il y a 4 mois

Revenus des éleveurs

Les points forts retenus par le jury sont la diversité de la flore assurant un fourrage de qualité, une dynamique de végétation remarquable avec une fertilité élevée sans apport d’engrais, un milieu favorable aux pollinisateurs grâce aux haies et aux arbres ainsi que le maintien de l’ouverture du paysage, dans un environnement contraint par les pentes.

Exploiter le dénivelé pour une meilleure gestion de l’herbe

Le Gaec des Estives a remporté le 1er prix du concours général agricole des prat...

Publié il y a 4 mois

Pâturage

Les cours du beurre en baisse

Après des records, voilà déjà plusieurs semaines que les cours du beurre sont en...

Publié il y a 4 mois

C’est à Millau, à quelques mètres du marché historique, que s’est tenue l’assemblée générale du Cnaol, avec de nombreux éleveurs, fromagers et crémiers ainsi que des représentants de l'lnstitut national de l'origine et de la qualité (Inao) et du ministère de l'Agriculture.

Fromages AOP en danger : entre lait cru, inflation et jeunes consommateurs méfiants

Pour les 100 ans du concept d’AOP, le Cnaol est revenu sur les enjeux d’avenir d...

Publié il y a 4 mois

Signes de qualité

La montbéliarde reste une race mixte comme le souligne ce taureau, Vador JB, aussi bon en lait (Synth lait : 61 ; 1 144 kg de lait) qu’en valeur bouchère (112).

Index 2025 des taureaux montbéliards : une gamme toujours aussi étoffée

Les critères habituels de sélection de L’Éleveur laitier ont été respectés à la ...

Publié il y a 4 mois

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