Organisée chaque année depuis vingt ans, la Fête des fromages de Savoie met à l’honneur les produits, les savoir-faire et les territoires de Savoie.
Autour du laitSignes de qualité
Encore plus de normandes dans les troupeaux
Engagée il y a quatre ans, la révision des cahiers des charges des trois AOP fro...
Signes de qualité
Fromages AOP en danger : entre lait cru, inflation et jeunes consommateurs méfiants
Pour les 100 ans du concept d’AOP, le Cnaol est revenu sur les enjeux d’avenir d...
Signes de qualité
La filière AOP s'inquiète de l'avenir de l'Abondance
L'AOP Abondance alerte sur la préservation de la race. En effet, le nombre d'ani...
Vaches laitières
La qualité sanitaire du morbier reste une priorité absolue
En 2024, les ventes de morbier AOP ont baissé à cause de problèmes sanitaires. L...
Signes de qualité
La bataille de vingt ans de l’AOP camembert de Normandie presque gagnée
L’appellation d’origine camembert de Normandie espère que le retrait de la référ...
Fromages
Fromages AOP : l’horizon s’éclaircit mais la prudence reste de mise
Les fromages sous appellation d’origine sortent de deux années d’érosion. Les pr...
Signes de qualité
Famille et ferme réunies pour un développement réussi
Jacques et Marie-Claire Rouchez font partie des producteurs d’AOP salers et cant...
Signes de qualitéLe roquefort célèbre 100 ans d'appellation, espérant relancer ses ventes
Le roquefort, emblème culinaire hexagonal, célèbre les 100 ans de son appellatio...
FromagesDossiers
Les avantages inespérés de la réduction des émissions d'ammoniac
La France doit diminuer de 13 % ses émissions d’ammoniac d’ici à 2030, un gaz pr...
30 ans dans la filière laitière
Pour fêter ses 30 ans, L'éleveur laitier a retrouvé trois fermes, plusieurs déce...
Salariat : quand l’éleveur se fait manager
Le recours au salariat en élevage laitier s’accélère ces dernières années, dans...
Réchauffement climatique : évoluer pour résister
Pour faire face aux évolutions du climat, les éleveurs laitiers français ont déj...
Mieux gérer la santé de la mamelle
Améliorer la compréhension et l'origine des sources d'infections de la mamelle p...
Faire plus de lait par vache et améliorer sa marge
Pour certaines exploitations laitières, avoir une stratégie de volume est rendue...
Autonomie protéique : une rentabilité dépendante du contexte économique
En polyculture-élevage bovin, les leviers en faveur de l’autonomie protéique amé...
L'importance du confort du bâtiment pour l'éleveur et ses vaches
Depuis trois ans, de nouvelles recommandations techniques sur la conception des ...
Méthanisation, des bénéfices agronomiques et agro-écologiques
Pour lutter contre le changement climatique et améliorer la souveraineté énergét...
A la découverte des Pays-Bas laitiers
Web-agri vous propose un voyage en immersion dans la filière laitière néerlandai...
En AOP et IGP, mieux vaut évoluer que déroger
S’adapter aux nouveaux enjeux sans perdre son identité : un jeu d’équilibriste a...
Signes de qualité
« Rechercher l’économie et le bien-être de nos animaux »
Sur les hauts plateaux du massif jurassien, Laure et Sébastien Damnon gèrent une...
Signes de qualité
Le beaufort en mode reconquête
Face au ralentissement du marché, la filière veut réorienter sa communication et...
Signes de qualité
Les viandes en Label également touchées par les tensions d’approvisionnement
Entre décapitalisation et désengagement des distributeurs, les Viandes Limousine...
LimousineLes références à la Normandie sont réservées aux camemberts AOP
Les références à la Normandie sur les boîtes de camembert, qu'elles soient écrit...
Juridique
Les AOP fromagères révisent leurs cahiers des charges
Face au changement climatique, les filières AOP et IGP cherche à pérenniser leur...
Signes de qualité
Le Cnaol alerte les pouvoirs publics sur le recul de consommation des produits sous AOP
Le Cnaol qui regroupe 51 produits laitiers sous appellation d’origine protégée (...
Signes de qualité
Tomme du Champsaur, du GIEE entre éleveurs à l’IGP
Sept exploitations haut-alpines travaillent avec une fromagère pour améliorer la...
Investissements
« En passant en IGP gruyère, j’ai modifié profondément mon système de production »
Installé hors cadre familial, en Gaec, sur une exploitation de polyculture-éleva...
Signes de qualité
Un programme opérationnel de 13,5 millions d’€ pour la filière Veau Label Rouge
Fil Rouge, la fédération interprofessionnelle des Labels rouge a annoncé avoir d...
Aides
Bons plans
| Aperçu des marchés | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vaches, charolaises, U= France | 7,66 €/kg net | +0,03 | |||||
| Vaches, charolaises, R= France | 7,5 €/kg net | +0,05 | |||||
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