Bovins maigres Saint-Christophe-en-Brionnais

Analyse du marché de Saint-Christophe-en-Brionnais

Broutards : La présentation moins soutenue, mais de qualité. La vente est rapide et les tarifs restent soutenus dans les bons mâles Charolais ou Limousins de moins de 350kg. La vente est plus régulière dans les broutards de 400450kg. Les transactions restent fluides dans les femelles export avec des tarifs stables. Bovins maigres +18 mois : L'ambiance commerciale est portée par la bonne tenue des prix de la viande et par des conditions climatiques plus favorables même si les températures matinales sont encore très fraîches. La vente est rapide et les tarifs sont très soutenus dans l'ensemble des catégories de génisses ou vaches lourdes pour l'embouche ou plus légères à repousser pour la mise à l'herbage.