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Bovin viande

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Bovin viande
Articles traitant des bovins allaitants et des filières de viande bovine.
Yann Arsicaud (devant) : « Les fournisseurs nous font beaucoup de sales coups » (©Antoine Humeau)

Reportage en Charente-Maritime (17) Négoce de bétail, l’autre métier des frères Arsicaud

Yann et Pascal Arsicaud ne sont pas seulement à la tête d'un des plus gros élevages de Blondes d’Aquitaine de France. Il...
Une enveloppe de 60 millions d'euros a été débloquée (©Pixabay)

Bovins viande Des aides pour les élevages touchés par la crise sanitaire

Les éleveurs ayant un revenu inférieur à 11 000 € sur le dernier exercice ont jusqu'au 15 septembre pour demander le dis...
Lors de son entrée en fonctions, le président Joe Biden a modifié les priorités des programmes d'aides votés pour l'agriculture, notamment au profit des productions de fruits et légumes (©Pixabay)

Politique agricole américaine « Ce qui change par rapport à Trump, c’est la méthode »

Quel impact aura l’élection de Joe Biden sur l’agriculture américaine et le paysage agricole mondial ? Farm bill, biocar...
Petit écart à cette gestion très rationnelle, la participation aux concours dont les retombées économiques sont difficilement quantifiables. Granada a raflé tous les prix possibles, dont celui de meilleur animal à Paris en 2017. (©Antoine Humeau)

Reportage chez les frères Arsicaud (17) 420 vêlages, 6 actifs et un peu de temps libre

À Marans (Charente-Maritime), les frères Arsicaud pilotent un élevage de 320 blondes d’Aquitaines et 95 limousines, tout...
Pour sa première tentative, Guillaume Radigois a effectué 25 seaux à lécher pour vaches et génisses. (©Guillaume Radigois)

GAEC du Marais (44) « Je fais mes seaux de minéraux moi-même »

Un peu d'ail, du sel et quelques minéraux au menu des Limousines du Gaec des Marais. À la manière d'un chef cuisinier, G...
Si la consommation de viande a baissé en 2020, celle de viande à domicile a augmenté. (©Pixabay)

Consommation de viande Les Français ont acheté plus de viande en 2020, mais ils en ont mangé moins

La consommation de viande a reculé en 2020 pour la deuxième année consécutive, en lien avec la crise sanitaire. Celle de...
La ferme expérimentale des Etablières a testé le toastage de féverole et de pois protéagineux (©Terre-net Media)

Testé aux Établières (85) Toastés ou non, les protéagineux ont des performances de croissances semblables

Le toastage de protéagineux permet d'améliorer la digestibilité des graines dans une optique d'autonomie protéique. La f...
À gauche, Jean-Pierre Chassang et Gaëlle Petit, éleveurs laitiers (Cantal). À droite, Andrew Coecup, polyculteur-éleveur allaitant (Gers). (©Pixabay et Youtube)

Trophées de l'agroécologie Premiers prix à l'élevage et aux prairies, multi-espèces et même céréalières !

Les éditions 2021 et 2020 (reportée d'un an en raison de la Covid-19) des Trophées de l'agroécologie sont placées sous l...

Réforme de la Pac

Réforme de la Pac 78 M€ en moins pour les éleveurs bovins viande, dénonce à nouveau la FNB

Après la deuxième série d’annonces de Julien Denormandie sur le plan stratégique national de la future Pac, la Fédératio...
Le persillé contribue à la flaveur, la tendreté et la jutosité de la viande (©Pixabay)

Persillé de la viande Jouer sur la finition pour améliorer la qualité de la viande

La ferme expérimentale des Etablières (Vendée) a mené des essais pour voir les effets de la durée de finition et de la d...

Prix alimentaires mondiaux

Prix alimentaires mondiaux En léger repli en juin 2021, la première baisse en un an

Les prix mondiaux des produits alimentaires ont régressé en juin après douze mois consécutifs de hausse, du fait princip...

Bovin bio

Bovin bio La production a été multipliée par trois en dix ans

La production de bovin bio a augmenté de 12 % en 2020, portée par la demande des consommateurs.
Un smartphone avec flash, et filtre polarisant suffit pour faire fonctionner l'application. (© Idele)

Meat@ppli Une application pour estimer la teneur en gras des carcasses

Disposer d'outils pour estimer la teneur en gras des pièces de viande peut être un moyen de rationnaliser la rémunératio...
La Commission européenne estime que la production de céréales, d'oléoprotéagineux et de lait va augmenter (©Pixabay)

Estimations L’Europe s’attend à des hausses de production

La Commission européenne table à court terme sur une hausse de la production en céréales, en oléagineux et en produits l...
Les races pourront choisir parmi les nouveaux index ceux qu'elles souhaitent afficher à leur catalogue. (© Pixabay)

Bovin viande De nouveaux index de synthèse pour faciliter la sélection

Des index techniques, ou combinaisons de plusieurs index, vont voir le jour d'ici fin 2022 pour aider les éleveurs à sél...
Les vaches Nantaise étudiées étaient âgées de 5 ans environ, pour un poids carcasse moyen de 453 kg. (©Terre-net Média)

Lait et viande Les races bovines bretonnes tirent leur épingle du jeu en termes de qualité

La viande et le lait des races bovines locales Bretonne Pie Noir, Armoricaine, Froment du Léon et Nantaise ont été passé...
Le nouveau plan abattoirs prévoit des investissements, ainsi qu'un renforcement des contrôles et sanctions. (©Pixabay)

Modernisation des abattoirs « Investir, contrôler, sanctionner », les trois volets du nouveau plan abattoirs

Le ministre de l’agriculture a lancé le 5 juillet un nouveau plan pour moderniser les abattoirs. Ce dernier se décline e...

FAO

FAO La fièvre des prix alimentaires, nouvelle plaie pour les pays pauvres

Il ne manquait plus qu'elle : l'inflation a gagné les prix alimentaires mondiaux, au plus haut depuis près de dix ans, a...
Sortir de la crise en investissant davantage : le pari risqué du Gaec Langelier

Reportage dans la Sarthe Sortir de la crise en investissant davantage : le pari risqué du Gaec Langelier

Installé en pleine crise en 2016, Mathieu Langelier a su sortir la tête de l'eau en orientant son élevage de Limousines ...
Les cours des bovins se maintiennent en avril 2021. (©Terre-net Média)

Marché des bovins Les cours se maintiennent en hausse en avril 2021

Les cours des bovins finis et des veaux de boucherie sont en hausse sur un an en avril 2021, et ceux des broutards se re...

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Exports de viande bovine suspendus

Les éleveurs argentins ont mis à exécution leur menace de grève

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