Articles relatifs à la campagne de collecte et de valorisation du lait de vache.
Consultante chez Agritel et spécialiste des produits laitiers, Marion Cassagnou explique comment les pizzas, le pétrole, mais aussi la sécheresse en Europe du Nord, vont impacter les marchés des produits laitiers dans les prochains mois, et donc, la tendance des prix payés aux producteurs.
Le 14 juin, lors de l'assemblée générale d'Eilyps, Catherine Lascurettes, chargée du secteur laitier à l'Irish farmers'association, le principal syndicat irlandais, n'a pas caché les ambitions de la filière laitière irlandaise d'aller à la conquête des marchés internationaux. Un développement soumis aux aléas du Brexit et du départ de l'Union européenne de son principal client.
Pour Jérôme Pavie, chef du service fourrages et pastoralisme à l'Institut de l'élevage, la forte croissance du marché du lait biologique ne menace ni l'équilibre économique du marché, ni les perspectives économiques des éleveurs.
À l'occasion de la journée mondiale du lait ce vendredi 1er juin 2018, l'interprofession laitière a investi la Place de la République à Paris pour y installer, le temps d'une journée, un troupeau laitier « pour expliquer aux citadins ce qu'est le métier d'éleveur ».
L'heure est toujours à la prudence quant aux perspectives de prix du lait pour les prochains mois : une nouvelle pénurie de beurre en Europe pourrait booster les prix payés aux producteurs. Mais l'évolution du coût des intrants et, surtout, le devenir inconnu du stock européen de poudre de lait écrémé entretient les incertitudes.
En février 2018, malgré une évolution inégale des débouchés, la collecte de lait de vache progresse de 3,1 % sur un an, enregistrant en parallèle une hausse des prix de 3,4 % en standard et de 4,7 % en réel.
Le rythme actuel des conversions des exploitations laitières à la production biologique va faire exploser la collecte de lait bio ces prochains mois. De 600 millions de litres collectés en 2017, la France pourrait produire près d'un milliard de litres en 2019.
L'incertitude grandit au fil des jours quant aux perspectives de prix du lait payé aux producteurs pour 2018. En cause : le stock européen toujours aussi important de poudre de lait écrémé dont la Commission européenne ne sait que faire. Producteurs et opérateurs français et allemands soumettent une proposition commune à Phil Hogan : dégager progressivement une partie du stock en alimentation animale. Mais cette solution a un coût : 110 M€ de perte estimée pour 100 000 t écoulées sur ce débouché.
Dans une lettre ouverte adressée mi-mars à Phil Hogan, commissaire européen à l'agriculture, les Chambres départementales et régionales d'agriculture de Bretagne demandent des comptes à Bruxelles « après avoir pris connaissance du système de fraude organisé aux Pays-Bas » pour déroger au cadre de la directive nitrates.
Selon Agreste, le service statistique du ministère de l'agriculture, la collecte laitière française a progressé de 3,3 % en décembre 2017 par rapport à décembre 2016. La collecte progresse également au niveau européen : entre novembre 2016 et novembre 2017, elle a augmenté de 6,3 %.
Dans sa note de conjoncture mensuelle, le Cniel estime que le second semestre 2017 sera plus favorable que le premier. Le prix standard du lait de vache toutes primes et toutes qualités confondues était en moyenne de 318 €/1 000 litres en mars 2017 selon l'enquête mensuelle de FranceAgriMer.
Depuis le scandale du lait frelaté qui a éclaté en 2008, la Chine a mis en place une stratégie claire pour restructurer en profondeur sa production laitière. Les objectifs sont multiples : élever le niveau sanitaire de sa production, rendre le lait chinois plus compétitif et, surtout, moins dépendre des importations, en provenance notamment d'Europe.
Syndilait, organisation qui regroupe la majorité des fabricants de lait de consommation liquide en France, s'est inquiété jeudi lors d'une conférence de presse, de la fragilité financière des exploitations d'élevage, causée par une crise des prix, qui pourrait mettre à mal leur industrie.
Grâce à sa solidité financière, le groupe agroalimentaire coopératif breton Even soutient ses producteurs laitiers. Un retour de résultat de 19 € par 1 000 l leur sera attribué, et les jeunes agriculteurs seront soutenus à hauteur de 13 500 €.
Selon le Cniel, la demande de produits laitiers devrait croître sensiblement dans de nombreux pays du monde. Même en France, le marché pourrait progresser de 5 à 10 % dans les dix prochaines années, même si les Français continueront à boire toujours moins de lait.
