Sur le terrain

Un an pile, ce 1er janvier 2025, qu'Alexis Guillais s'est installé sur l'élevage laitier familial dans l'Orne. L'occasion de revenir sur son parcours d'installation en relayant la vidéo, postée en fin d'année, sur Youtub...

Installation/transmission
La Société laitière de Laqueuille, dirigée par Rachel Da Silva, est le deuxième producteur de fourme d’Ambert et le 3e producteur de bleu d’Auvergne. Entre 650 000 et 800 000 € sont investis tous les ans pour innover et développer l’activité (CA 2023 : 30 M€)

Laqueuille a fêté ses 75 ans

Pour l’occasion, la Société laitière de Laqueuille (Puy-de Dôme) a mis en avant ...

Fromages

Dossiers

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Une ferme cogérée par des étudiants à UniLaSalle

Avec plus de 2 000 étudiants sur son site de Beauvais, l’institut supérieur UniL...

Gestion
La tournée commence le matin. Chez tous les producteurs, la traite n’a lieu qu’une fois par jour. Chaque vache donne en moyenne 4 à 5 litres.

Fromager au pays des Incas

Au Pérou, s’il n’existe pas vraiment de tradition laitière, le fromage fait part...

Autour du lait
Le film "Vingt Dieux" sort le 11 décembre et raconte l'histoire de Totone, 18 ans, qui veut remporter le prix du meilleur comté de la région (30 000€), pour subvenir à ses besoins et à ceux de sa petite sœur, après le décès de leur père.

Quand le comté conquiert les salles obscures

Porté par des acteurs non professionnels, le film de Louise Courvoisier, « Vingt...

Autour du lait
Et vous, quel(s) aliment(s) distribuez-vous au robot de traite ? Dites-nous en commentaire !

Quelle complémentation au robot de traite ?

En passant au robot de traite, il faut bien réfléchir aux concentrés distribués ...

Concentrés
Bons plans
Aperçu des marchés
Vaches, charolaises, U= France 7,66 €/kg net +0,03
Vaches, charolaises, R= France 7,5 €/kg net +0,05

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