Sur le terrain

Florent Meliand, sélectionneur et éleveur de Limousines en système naisseur à Saint-Ulphace (Sarthe), a extensifié son système et fait la chasse aux UGB improductifs. Un pilotage rationnel de son exploitation qui permet ...

Bilan carbone

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Il y aurait 9 500 fermes laitières au Canada avec une moyenne de 100 vaches. Image d'illustration.

Au Canada, des éleveurs laitiers motivés

Rencontré à l'occasion du Sommet mondial du lait, David Wiens est éleveur laitie...

International
La Société laitière de Laqueuille, dirigée par Rachel Da Silva, est le deuxième producteur de fourme d’Ambert et le 3e producteur de bleu d’Auvergne. Entre 650 000 et 800 000 € sont investis tous les ans pour innover et développer l’activité (CA 2023 : 30 M€)

Laqueuille a fêté ses 75 ans

Pour l’occasion, la Société laitière de Laqueuille (Puy-de Dôme) a mis en avant ...

Fromages

Une ferme cogérée par des étudiants à UniLaSalle

Avec plus de 2 000 étudiants sur son site de Beauvais, l’institut supérieur UniL...

Gestion
La tournée commence le matin. Chez tous les producteurs, la traite n’a lieu qu’une fois par jour. Chaque vache donne en moyenne 4 à 5 litres.

Fromager au pays des Incas

Au Pérou, s’il n’existe pas vraiment de tradition laitière, le fromage fait part...

Autour du lait
Aperçu des marchés
Vaches, charolaises, U= France 7,46 €/kg net =
Vaches, charolaises, R= France 7,24 €/kg net -0,01
Maïs Rendu Bordeaux Bordeaux 190 €/t =
Colza rendu Rouen Rouen 465 €/t +3

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