Dans un contexte mondial secoué par la flambée des prix du beurre, des épizooties et des tensions commerciales, l’année laitière 2024 a été rythmée en France par une collecte et des prix à la hausse, par un repli du chep...
Prix du lait
Laure Sauvage
Passionnée par les sciences et l’écriture, passée par Arras, Dijon, Madagascar puis le Centre-Val de Loire, je suis devenue journaliste agricole en 2011 au sortir de mes études d’agronomie. J’ai travaillé pendant neuf ans pour l’hebdo agricole régional Horizons, d’abord comme journaliste de terrain en Loir-et-Cher puis comme responsable des éditions numériques du journal. L’occasion de confirmer mon attrait pour l’agriculture et la ruralité ! Et me voici depuis la mi-juin 2021 journaliste marchés à Terre-net et Web-agri, pour lesquels je couvre l’actualité des marchés et de l’économie agricoles.
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Impactée par la FCO, la collecte laitière française continue de reculer
Sous l’effet de la FCO, la production laitière française a poursuivi début 2025 ...
Prix du lait
La consommation de produits laitiers frais en GMS est repartie à la hausse en 2024
Avec un regain des achats en grande distribution, les produits laitiers frais so...
Commercialisation
53 % des Français disent avoir réduit leur consommation de viande en trois ans
Le troisième baromètre d’Harris interactive sur la consommation de viande des Fr...
Bovins viande
Pour le Cniel, la filière laitière a des raisons de positiver
Entre reprise de la collecte, tendances de consommation favorables et « plutôt b...
Collecte
Les épizooties vont amplifier la baisse de production de viande bovine en 2025
L’Idele s’attend à un repli de la production de viande bovine dans les mois qui ...
Epizooties
Vers une légère hausse des incorporations de céréales en FAB sur 2024/25
FranceAgriMer prévoit un petit rebond de l’utilisation de céréales par le secteu...
Alimentation animale
Le prix du lait dans l’UE a nettement grimpé au deuxième semestre 2024
Entre impact de la FCO-3 et tensions sur l’offre laitière et sur le marché des m...
Prix du lait
La France a perdu 9 % de ses livreurs de lait bio depuis mi-2022
La filière laitière bio française subit une baisse continue de la collecte depui...
Élevage biologiqueDossiers
Campagne fourragère 2026 : comment assurer la qualité et le volume de ses stocks de maïs ?
Le choix de variétés précoces de maïs, la maîtrise de la date de récolte et les ...
Les avantages inespérés de la réduction des émissions d'ammoniac
La France doit diminuer de 13 % ses émissions d’ammoniac d’ici à 2030, un gaz pr...
30 ans dans la filière laitière
Pour fêter ses 30 ans, L'éleveur laitier a retrouvé trois fermes, plusieurs déce...
Salariat : quand l’éleveur se fait manager
Le recours au salariat en élevage laitier s’accélère ces dernières années, dans...
Réchauffement climatique : évoluer pour résister
Pour faire face aux évolutions du climat, les éleveurs laitiers français ont déj...
Mieux gérer la santé de la mamelle
Améliorer la compréhension et l'origine des sources d'infections de la mamelle p...
Faire plus de lait par vache et améliorer sa marge
Pour certaines exploitations laitières, avoir une stratégie de volume est rendue...
Autonomie protéique : une rentabilité dépendante du contexte économique
En polyculture-élevage bovin, les leviers en faveur de l’autonomie protéique amé...
L'importance du confort du bâtiment pour l'éleveur et ses vaches
Depuis trois ans, de nouvelles recommandations techniques sur la conception des ...
Méthanisation, des bénéfices agronomiques et agro-écologiques
Pour lutter contre le changement climatique et améliorer la souveraineté énergét...
Viande bovine bio : booster la consommation pour pérenniser la filière
La production de viande bovine bio a encore décliné en 2023, accompagnant la ten...
Commercialisation
Accord UE-Mercosur : un « impact assez fort » sur le segment de l’aloyau
L’accord UE-Mercosur pourrait être signé ces jours-ci en Uruguay, malgré l'oppos...
Importations
Les prix du beurre grimpent encore en Europe, à l’inverse des autres bassins
Les prix du beurre industriel restent à des niveaux historiquement hauts en Euro...
Produits industriels
« Hausse marquée » pour les cours européens du jeune bovin
Entre offre globalement limitée et demande dynamique, le marché européen du jeun...
Prix de la viande
Le Brésil interrompt ses exports vers l’UE de viande bovine issue de femelles
Alors que les négociations autour de l'accord entre l'UE et les pays du Mercosur...
Importations
La collecte laitière française a rebondi cet été
En France, la collecte de lait a continué de grimper en août et en septembre, so...
Prix du lait
Comment est commercialisée la viande de veau en France ?
En France, la viande de veau est surtout vendue sous forme piécée, et surtout en...
Bovins viande
« Le marché du tourteau de soja est plutôt lourd »
Au Space 2024, nous avons croisé Patricia Le Cadre, directrice du Cereopa et spé...
Actualité des marchés
En 2025, vers une production en hausse pour le lait UE et en baisse pour la viande
Après une situation globalement stable en 2024, la Commission européenne s’atten...
Actualité des marchés
Le prix du beurre industriel atteint des sommets
L’envolée des cours du beurre industriel s’est poursuivi ces dernières semaines ...
Produits industriels
Vers une baisse de la fabrication d’aliments composés d’ici à 2030 ?
Stabilité en volaille mais baisses en bovins et surtout en porcs : la Coopératio...
Alimentation animale
Les abattages de gros bovins se maintiennent, sur de bas niveaux
Les abattages de gros bovins étaient stables au mois de juillet, bien que sous l...
Prix de la viande
Les prix européens du lait restent stables
Les prix moyens du lait ont évolué de façon stable ces derniers mois à l’échelle...
Prix du lait
Le soja entraîne les prix des tourteaux à la baisse
Demande prudente, trituration US dynamique, récolte 2024 prometteuse et craintes...
Concentrés
Accord avec la Nouvelle-Zélande : pas d’impact immédiat sur les imports laitiers
L’accord de libre-échange entre l’Union européenne et la Nouvelle-Zélande est en...
Importations
Le pays des vaches sacrées est aussi un acteur clé du marché de la viande bovine
Avec une production et des exportations en hausse malgré la pression des interdi...
Exportations