Une campagne de rappel concernant deux types de fromages au lait cru issus d'une fromagerie de la marque Graindorge (groupe Lactalis) et commercialisés par des grandes enseignes a été lancée mardi, après la découverte d'...
Circuits courtsTransformation laitière
Votez pour votre fromage préféré
La journée du fromage est l'occasion de saluer cet incontournable de la gastrono...
Équipement
Les produits laitiers encore très gaspillés par les Français
Si les produits laitiers ont la cote chez les Français, ils représentent tout de...
ÉquipementLe bénéfice net du fromager Bel bondit en 2021 après la cession de Leerdammer
Le groupe fromager Bel, maison-mère de Babybel, Vache qui rit et Boursin, a anno...
Circuits courtsOn comprend mieux comment la bactérie listeria peut gagner le cerveau
La listeria, bactérie à l'origine d'une infection alimentaire rare mais très dan...
Sur le terrainNeige, vache égérie du Sia, prête pour les feux de la rampe
Quand la porte de l'étable s'ouvre, Neige se lève et fixe le visiteur. La vache ...
SIA 2025
E. Coli : l'enjeu majeur des fabrications au lait cru
La contamination aux Escherichia Coli est un enjeu majeur pour la filière fromag...
Circuits courts
Que se cache-t-il derrière les fromages AOP et le prix du lait italien ?
En Italie, la bonne valorisation du lait en fromages AOP incite les éleveurs à p...
Prix du lait
« Nos vaches et nos montagnes, c'est toute notre vie ! »
Après une campagne de communication avec les enfants d'éleveurs en 2020 et les p...
Installation/transmissionDossiers
Réchauffement climatique : évoluer pour résister
Pour faire face aux évolutions du climat, les éleveurs laitiers français ont déj...
Mieux gérer la santé de la mamelle
Améliorer la compréhension et l'origine des sources d'infections de la mamelle p...
Faire plus de lait par vache et améliorer sa marge
Pour certaines exploitations laitières, avoir une stratégie de volume est rendue...
Autonomie protéique : une rentabilité dépendante du contexte économique
En polyculture-élevage bovin, les leviers en faveur de l’autonomie protéique amé...
L'importance du confort du bâtiment pour l'éleveur et ses vaches
Depuis trois ans, de nouvelles recommandations techniques sur la conception des ...
Méthanisation, des bénéfices agronomiques et agro-écologiques
Pour lutter contre le changement climatique et améliorer la souveraineté énergét...
A la découverte des Pays-Bas laitiers
Web-agri vous propose un voyage en immersion dans la filière laitière néerlandai...
Denormandie appelle à « revoir la méthodologie »
Le ministre de l'Agriculture, Julien Denormandie, a appelé jeudi à « revoir la m...
Circuits courtsVisé par un classement défavorable, le Roquefort demande à être exempté
Le Roquefort, visé par un classement Nutri-Score défavorable, dénonce une « appr...
Circuits courtsUne croissance solide, portée par les fromages
Le groupe agroalimentaire et laitier Savencia, qui produit les Tartare, Saint-Al...
Sur le terrain
La fréquence et le niveau d’achat ont fléchi en 2020
Si la consommation de produits laitiers biologiques est en hausse comme le reste...
Circuits courts
En produits laitiers, des marchés « robustes » en 2020 malgré la pandémie
L’Idele décrit une demande mondiale en produits laitiers demeurée robuste en 202...
Actualité des marchés
Une tradition, qui se transmet de génération en génération
Dans les montagnes de la Tarentaise, des jeunes reprennent le flambeau de leurs ...
Installation/transmission« Difficultés persistantes » de l'Afrique du Nord au Moyen-Orient
Le bénéfice net du groupe de recettes fromagères Bel s'est effrité de plus de 36...
Politique et économieRappel de fromages de chèvre vendus dans 7 départements
La ferme EARL De Villiers a retiré de la vente et procédé à un rappel de tous se...
Circuits courtsRappel de fromage gorgonzola en raison de la présence de listeria
La Compagnie italienne de produits frais (CIPF) Codipal a annoncé le retrait de ...
Circuits courtsL'abbaye de Citeaux doit vendre une tonne de fromage en ligne d'ici à mardi
« Faut qu'on fasse du vide ». Les moines de l'abbaye de Citeaux (Côte d'Or) se s...
Commercialisation
Des jeunes prennent la relève, alliant savoir-faire ancestral et modernité
Quel est le secret du Beaufort ? Non pas de fabrication, mais de transmission ? ...
Installation/transmissionEncore plus d’informations indiquées sur les fromages au lait cru
Pour permettre une meilleure identification des fromages au lait cru, qui représ...
Circuits courtsLes ventes de Savencia montent de 3 % en 2020, aidées par les fromages
Le groupe agroalimentaire Savencia (marques Tartare, Saint-Albray, Caprice-des-D...
Circuits courts
« Passer d’un atelier de transfo de 9 à 100 m2 pour répondre à la demande »
Partis de quelques litres de crème transformés entre la laiterie et leur cuisine...
Reportages
À quel point la crise sanitaire a-t-elle bouleversé les marchés laitiers ?
Comme tous les marchés, le marché laitier a subi les répercussions économiques d...
Prix de la viande
S. Rivet (76) : « Avec le confinement, nos ventes ont explosé ! »
Si la crise sanitaire actuelle affecte de nombreux commerces et corps de métier,...
Reportages
Un système d'exploitation adapté à l'AOP Laguiole
Avec un lait transformé en fromage sous l'AOP Laguiole, Benoit Rozière a su adap...
Vidéos| Aperçu des marchés | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vaches, charolaises, U= France | 7,05 €/kg net | +0,06 | |||||
| Vaches, charolaises, R= France | 6,92 €/kg net | +0,08 | |||||
| Maïs Rendu Bordeaux Bordeaux | 190 €/t | = | |||||
| Colza rendu Rouen Rouen | 465 €/t | +3 | |||||
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