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Bovins de boucherie Laissac

Effectif

500 07/12/2021

Analyse du marché de Laissac

L'offre est plus étoffée et couvre mieux les besoins exprimés. La vente est normale avec des tarifs qui plafonnent dans les bonnes femelles de qualité bouchère. L'écoulement est régulier avec des tarifs reconduits dans les Salers, Aubracs ou croisées de choix secondaire. Pas de changement dans les laitières et Montbéliardes

Génisse (en €/kg net)

Race Conf. Prix Mini Prix Maxi Prix Moy. Var.
Toutes races R 3,25 3,6 3,5 =
07/12/2021
Toutes races O 3,05 3,35 3,2 =
07/12/2021
Toutes races à viande U 4,15 4,6 4,35 =
07/12/2021
Toutes races à viande R 3,75 4,15 4,05 =
07/12/2021

Taureau (en €/kg net)

Race Conf. Prix Mini Prix Maxi Prix Moy. Var.
Toutes races URO 2,55 3,3 3,1 =
07/12/2021

Vache inf. 10 ans sup. 400 kg (en €/kg net)

Race Conf. Prix Mini Prix Maxi Prix Moy. Var.
Viande U 4,05 4,35 4,3 =
07/12/2021
Viande R 3,55 4 3,85 =
07/12/2021
Viande O 3,05 3,45 3,35 =
07/12/2021
Limousines U 4,3 4,7 4,5 =
07/12/2021
Limousines R 3,8 4,25 4,15 =
07/12/2021
Mixte R 3,3 3,6 3,45 =
07/12/2021
Mixte O 3,2 3,5 3,3 =
07/12/2021
Laitier O 3 3,25 3,15 =
07/12/2021
Laitier P 2,15 3,2 3 =
07/12/2021
Aubrac U 4,3 4,8 4,5 =
07/12/2021
Aubrac R 3,85 4,3 4,1 =
07/12/2021