Marchés viande
Gros bovins de boucherie
Cotations
Analyse
Bovins de boucherie 19/12/2025
Conjoncture – Alors que depuis de très nombreuses années, l’élevage était le parent pauvre du milieu agricole, l’année 2025 sera à marquer dans les mémoires. Sur fond de décheptelisation renforcée par les crises sanitaires MHE et FCO qui ont fait fon...
Lire la suiteVaches allaitantes 12/12/2025
Les rayons découpent des GMS et des bouchers feront encore une belle place à la viande bovine pour Noël, le niveau de la consommation est ralenti par la hausse des étiquettes qui ne sont que le reflet à retardement de la hausse des prix de la viande ...
Lire la suiteVaches laitières 19/12/2025
Les disponibilités en réformes laitières restent suffisantes pour les besoins des industriels. Ces derniers travaillent déjà pour la rentrée de janvier et organisent leurs approvisionnements entre les fêtes avec de nombreuses entreprises en congé. La...
Lire la suiteJeunes bovins 12/12/2025
Si l’activité des abattoirs a été chargée la semaine dernière en Charolais pour les expéditions sur l’Italie, cette semaine sera dédiée aux sujets de moins d’un an qui partent vers la Grèce. Le marché allemand reste également demandeur en prévision d...
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Broutards
Cotations
Analyse
Bovins maigres de plus de 18 mois 19/12/2025
L’activité commerciale de cette fin d’année ne fait pas apparaître de grand changement sur le secteur maigre, avec des engraisseurs qui sont déjà très chargés et qui lèvent le pied pendant les fêtes. Face à des tarifs qui sont sans évolution dans la ...
Lire la suiteBroutards (mâles et femelles) 19/12/2025
Les opérateurs cherchent à se couvrir avant la trêve de fin d’année qui va perdurer jusqu’à l’Epiphanie (6 janvier). Les volumes ne sont pas très abondants en Charolais pour servir le marché italien et français. L’export vers l’Espagne est en revanch...
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Veaux
Cotations
Analyse
Veaux 19/12/2025
Le marché est confronté à deux difficultés majeures. Les intégrateurs sont confrontés à un manque d’atelier disponible avec des éleveurs qui ne veulent pas rentrer de veau entre les fêtes. Les exportations vers l’Espagne sont fortement amoindries par...
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Météo
