Marchés viande
Gros bovins de boucherie
Cotations
Analyse
Bovins de boucherie 13/02/2026
Conjoncture – Dans deux semaines, le salon de l’agriculture sera une nouvelle fois un moment important pour les agriculteurs, avec une grande couverture médiatique. L’absence des bovins sur cette grande ferme parisienne sera remarquée et largement co...
Lire la suiteVaches allaitantes 13/02/2026
Au niveau commercial, les abattoirs ont un peu moins de commandes, en raison de la fermeture des cantines et des départs aux sports d’hiver. Les ventes sur Rungis sont en retrait à la veille des vacances de la capitale. Le départ d’une frange des mén...
Lire la suiteVaches laitières 13/02/2026
La situation est de plus en plus complexe pour les industriels qui peinent à fournir une demande en retrait avec les vacances. Le recul de l’offre engendre une très forte concurrence entre les abattoirs pour faire rentrer la marchandise, et cela comm...
Lire la suiteJeunes bovins 13/02/2026
Les semaines se suivent et se ressemblent, avec un déficit toujours important de l’offre et une demande qui ne faiblit pas à la veille du ramadan, même si ce dernier a moins d’impact que ces dernières années. Les tarifs restent positifs, qu’elle que ...
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Broutards
Cotations
Analyse
Bovins maigres de plus de 18 mois 13/02/2026
Les disponibilités dans le bétail maigre sont largement insuffisantes pour satisfaire la demande. De nombreux animaux, qui passent dans les mains des engraisseurs, sont revendus directement aux abattoirs, ce qui limite la reconstitution des stocks af...
Lire la suiteBroutards (mâles et femelles) 13/02/2026
L’animation commerciale pâtit quelque peu des volumes qui sont de nouveau disponibles dans les zones vaccinales. Cela fait un peu tomber la pression des acheteurs sur le marché. La demande italienne et espagnole est ponctuellement mieux couverte, d’o...
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Veaux
Cotations
Analyse
Veaux 13/02/2026
Les mises en place pour le cœur de l’été sont contenues, mais elles sont confrontées au recul du nombre de veaux. L’activité commerciale reste très fluide sur l’ensemble des marchés, avec des acheteurs qui relèvent leurs grilles de prix pour capter l...
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Météo
