Après un recul de 30 €/1 000 l en semaine 40, le prix du lait Spot baisse de nouveau de 40 € pour la semaine 41. C’est une estimation car les achats en début et fin de semaine ne se ressemblent pas.
Même si la collecte fléchit un peu selon le dernier relevé de FranceAgriMer, l’afflux du lait sur le marché Spot se poursuit, et partout en Europe. Il est compliqué de vendre des citernes de lait entier mais aussi de lait écrémé concentré et de crèmes. Le lait entier s’est vendu 400 €/1 000 l en début de semaine mais a dégringolé à 300 € en fait de semaine. L’estimation – difficile – du prix du lait Spot pour la semaine 41 est établie autour des 340 € à 350 €.
Le prix Spot de la crème est collé aux 6 100 €-6 200 € la tonne. Si les cours de la matière grasse restent bas, peut-être les opérateurs reviendront-ils aux achats. En attendant, ils comptent sur un recul de la collecte pour assainir les marchés laitiers. Les mauvaises langues disent que cela se fera par une baisse du prix payé aux producteurs européens.
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