Bovins maigres Saint-Christophe-en-Brionnais

Analyse du marché de Saint-Christophe-en-Brionnais

Broutards : La proximité de la zone réglementée DNCB complique sérieusement l'approvisionnement du marché, alors que certains éleveurs font quelques sorties anticipées, notamment dans les broutards lourds. Le commerce est décousu avec des repousseurs qui se mettent en retrait, et des exportateurs qui profitent d'une offre plus abondante dans les broutards et taurillons lourds pour peser sur les prix. Le commerce reste fluide dans les bonnes femelles convenant au marché italien. Bovins maigres +18 mois : Les engraisseurs restent à l'achat par crainte d'une extension de zonage qui bloquerait tout mouvement d'animaux. La vente est rapide avec des tarifs toujours fermes dans les bonnes génisses et jeunes vaches Charolaises avec du gabarit et du poids, mais également dans la marchandise plus commune.