Sur le marché du lait Spot, les semaines se ressemblent. Heureusement car le prix est élevé.
Au mois de novembre, le marché du lait Spot reste arrimé aux 510 € à 530 €/1 000 l dans le Grand Ouest et aux 520 € à 540 € dans le Nord et l’Est. Selon les semaines, ce sont les acheteurs qui ne se précipitent pas pour s’approvisionner au vu des prix, ou les vendeurs qui ne sont pas au rendez-vous. La tempête Ciaran, les inondations dans le Pas-de-Calais et la grève des salariés de la Laiterie Saint-Père (Loire-Atlantique) ont également perturbé les opérateurs. Fin novembre, la demande était bonne. L’origine France reste plébiscitée.
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