Depuis le début du mois de septembre, le prix du lait Spot est au moins à 500 €/1 000 l dans le Grand Ouest et 510 €/1 000 l dans le Nord et l’Est.
Cela fait douze semaines consécutives que le prix du lait Spot se situe au moins à 500 €/1 000 l. Hormis la première semaine de septembre à 500 € dans le grand Ouest, il oscille entre 510 € et 530 € (entre 520 € et 540 € dans le Nord et l’Est). En semaine 47, il reste à 510 €. À ce niveau-là, les acheteurs ne se précipitent pas, ce qui peut expliquer une demande limitée malgré les fabrications accrues dans la perspective des fêtes de fin d’année. Elle absorbe tout de même le lait de dégagement de la laiterie Saint-Père qui traverse un mouvement de grève salariale depuis mardi 14 novembre jusqu’à ce jour, 17 novembre.
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