Bizarrement, l’ambiance est morose sur le marché Spot. La faute au manque de lait qui perdure.
La consommation française de produits laitiers résiste au contexte inflationniste. Avant la rentrée des classes fin août, elle ne reculait que de 0,5 % contre -4 % pour l’ensemble des produits alimentaires. Les consommateurs prisent les produits à marques de distributeurs. Malheureusement, le recul persistant de la collecte ne satisfait pas cette demande. Selon le dernier relevé de FranceAgriMer, il est de -6 % par rapport au niveau de l’année dernière. Conséquence : il continue de maintenir haut le prix du lait Spot. Les 530 €/1 000 l de la semaine 40 dans le Grand Ouest et les 540 € dans le Nord et l’Est sont reconduits en semaine 41.
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