En novembre, le prix allemand a augmenté de 15 €/1000 l par rapport à octobre. Cette hausse s’est poursuivie en décembre.
Le foyer de fièvre aphteuse dans la région de Brandebourg a pris de court la filière laitière allemande. Elle a très vite craint une interdiction d’exporter ses produits. Fin janvier, grâce aux mesures sanitaires prises, les industriels tenaient des propos rassurants mais ne faisaient pas de réels pronostics sur le prix du lait.
Un certain nombre de leurs acheteurs appliquent en effet le principe de précaution. On verra l’incidence de la crise sanitaire sur les prix de janvier et février. Celui de novembre reprend le chemin des 500 € et plus. En décembre, il continue d’augmenter.
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