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Ovins - 22/09/2023
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L'analyse du 22/09/2023 est réservée aux abonnés Pro. Toutefois nous vous proposons l'analyse du 08/09/2023.
L’ambiance commerciale reste tendue, avec une nouvelle semaine de forte chaleur. La demande des abattoirs est faible et la vente sur les étals reste pénalisée par des tarifs élevés. Les magasins engagés dans des démarches qualité ont moins de besoins avec une tension sur le budget des ménages en cette rentrée 2023. Les abatteurs maintiennent leurs tarifs dans les agneaux de qualité pour ne pas pénaliser ou décourager leurs éleveurs apporteurs, mais le tri reste sensible dans les agneaux ordinaires. En brebis, le commerce est régulier avec des tarifs qui restent à des niveaux très confortables dans les bonnes brebis.
Prix de référence
Les tarifs référents sont établis à partir d'une sélection des grands marchés représentatifs pour les races et les catégories définies ci-dessous.
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