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Analyses du marché Ovins

Ovins - 16/04/2021

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L'analyse du 16/04/2021 est réservée aux abonnés Pro. Toutefois nous vous proposons l'analyse du 02/04/2021.

Les besoins des abatteurs sont en repli, car la majorité des animaux sont livrés dans les magasins pour Pâques. Les apports se rétractent pour cette semaine Sainte, ce qui permet une activité commerciale très correcte avec une très faible concurrence des viandes d’importation. Les éleveurs profitent de tarifs rémunérateurs même si les cours se sont légèrement effrités sur les marchés. En brebis, les apports sont modestes et couvrent juste la demande à l’approche du ramadan.

Prix de référence

Les tarifs référents sont établis à partir d'une sélection des grands marchés représentatifs pour les races et les catégories définies ci-dessous.

Agneaux, de 38 à 44 kg

16/04/2021
4,11€/kg vif
-0,04
€/kg vif

Brebis, plus de 60 kg

16/04/2021
1,43€/kg vif
-0,03
€/kg vif