Bovins maigres Mauriac

Analyse du marché de Mauriac

Broutards : La présentation est étoffée pour servir une clientèle d'acheteurs assez nombreuse malgré la nouvelle donne DNCB. Les transactions sont fluides avec des niveaux de prix qui se stabilisent dans l'ensemble des broutards Limousins, Salers, Aubrac ou croisés destinés à la repousse. Le placement est régulier dans les sujets plus lourds même si les tarifs tendent à plafonner. La dynamique commerciale perdure dans les femelles avec une forte demande et des tarifs à la hausse. Bovins maigres – L'activité commerciale reste soutenue avec une présentation plus étoffée et de qualité. La vente est complète avec des tarifs fermes dans l'ensemble des génisses et vaches Salers.