Le marché du lait Spot est reparti en fanfare en janvier. À la fin du mois, il atteignait les 570 €/1 000 l en moyenne dans le Grand-Ouest. La collecte en mode mineur ne satisfaisait pas pleinement les besoins de fabrication de PGC des industriels. Leur demande s’essouffle début février, abaissant le prix Spot à 530 € en semaine 6.
Le foyer allemand de fièvre aphteuse perturbe également l’univers du Spot. Appliquant le principe de précaution, un certain nombre d’opérateurs européens blacklistent les produits allemands (crème, lait concentré, etc.). L’incidence est limitée pour l’instant sur le Spot français.
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