La hausse de la collecte hivernale rencontre le ralentissement des fabrications en vue des fêtes de fin d’année.
Ça y est. La baisse traditionnelle du prix du lait Spot en fin d’année est amorcée. Ce n’est pas un afflux soudain de lait par une panne ou une maintenance industrielle qui, comme la semaine dernière, provoque ce recul, mais la collecte hivernale qui débute son envol. Au dernier relevé de FranceAgriMer (semaine 46), elle augmentait de + 1,1 % par rapport à la même période de 2023 et de + 0,5 % par rapport à la semaine 45. La Normandie était en tête.
Les opérateurs proposent du lait sur le marché Spot. Les acheteurs, eux, ont moins de besoins, leurs fabrications en vue des fêtes de fin d’année touchant à leur fin. En début de semaine, les volumes ont trouvé preneurs à 600 €/1 000 l. En fin de semaine, le prix Spot est « tombé » à 450 €/1 000 l, ce qui donne une moyenne à 520 €. Il est possible qu’il demeure autour des 450 € en semaine 50, ce qui est un niveau élevé. L’an passé, il se situait à 410 €.
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