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Les articles du 14 novembre 2016

La sécheresse renverse le marché

Alors que les cours s'amélioraient, le manque de fourrage déséquilibre l'offre.

Les prix s'effritent un peu en décembre

Reprise plus difficile

Le lait liquide en difficulté

Novembre sur la même paye qu'octobre

La faiblesse de l'offre tire les cours vers le haut

La reprise de la demande laitière diminue l'offre en vaches de réforme.

Difficultés sur les pays tiers

Le fromage se vend bien

Les cours de la poudre devraient repartir à la hausse

COMMENT INTERPRÉTER CES GRAPHIQUES ? La courbe verte correspond à un prix moyen du lait en France. En mars 2011, l'estimation d'Atla (Association des transformateurs de lait) l'établit à 316 €/1 000 l. La courbe jaune correspond à la valorisation en beurre et poudre d'un litre de lait collecté, Atla estime qu'elle est à 339 €/1 000 l. En mars, la valorisation beurre poudres était donc supérieure de 23 € au prix moyen du lait.

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