La baisse est classique avec l'arrivée des fêtes et des fermetures d'usine pour congés. Elle se double d'une offre de lait toujours abondante. Plus inquiétantes, les difficultés qui commencent à poindre sur les pays tiers. Alors que la poudre 0 % européenne était, grâce à la parité €/$, très compétitive sur l'Asie, cette dernière a ralenti ses achats. C'est aussi le cas de la poudre 26 % (pas celle de lactosérum). Il est vrai que l'Asie a déjà beaucoup acheté ces derniers mois. Les marchés sont aussi très difficiles sur le Moyen-Orient. Une chance que la Russie draine toujours du fromage européen!
Lait en excédent échangé par les entreprises, prix départ quai usine. Source : enquête de L'Éleveur laitier.
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