Jusqu’en août, le prix allemand a poursuivi sa progression entamée en septembre 2023. Le mois de septembre marque un coup d’arrêt.
Les Allemands commencent à réagir au ralentissement des marchés laitiers sur les prix du lait du mois de septembre. En août, le prix moyen allemand a poursuivi son ascension : 524,94 €/1 000 l, c’est-à-dire + 4,39 €/1 000 l par rapport à juillet, selon l’institut économique ZMB. Depuis juillet 2023, où il était descendu à 395,62 €, il n’a cessé de monter. Mécaniquement, le prix moyen sur 12 mois d’août s’accroît donc encore (+ 5,22 €/1 000 1) et l’écart avec la France continue, de ce fait, à se creuser : 48,76 €, contre 45,96 €/1 000 l en juillet.
La baisse du prix allemand de septembre débute dans le Nord. Le leader coopératif DMK a diminué son prix de base de 20 €/1 000 l, à 479 € (en 38/32). Le groupe est aujourd’hui le numéro un des prix du lait européens, selon l’observatoire néerlandais d’EDF-ZuivelNL. Il affiche en août 553,30 €/1 000 l en moyenne sur les 12 derniers mois.
Dans le Sud, davantage tourné vers les PGC, les prix sont pour l’instant stables, y compris chez Omira. La filiale de Lactalis, reconduit ses 507,94 €/1 000 l (en 38/32) d’août en septembre.
En France, s’il y a baisse, elle se fera à partir de novembre ou décembre. Selon notre observatoire, les prix sont stables en septembre. En octobre, la première véritable baisse est venue de Sodiaal (450 € de prix de base, également en novembre, soit -30 €, ). On attend les prix de novembre de Lactalis et d’Eurial.
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