Le Cniel confirme de bonnes perspectives pour les produits laitiers en 2019

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Selon le Cniel, le marché mondial des produits laitiers s’est stabilisé ces dernières semaines. « Le prix de la poudre de lait écrémé a peu évolué. Celui du beurre s’est stabilisé », précise Benoît Rouyer, économiste à l’interprofession laitière, dans sa note mensuelle de conjoncture.

Le prix du beurre s’est effectivement stabilisé à un peu moins de 4 500 €/t. Celui de la poudre de lait écrémé oscille entre 1 900 et 2 000 €/t.

Ces prix sont amenés à augmenter ces prochains mois, faute de production dynamique dans les principaux bassins exportateurs mondiaux. « La sécheresse freine la production des pays du Sud », notamment en Nouvelle-Zélande, en Australie et en Argentine. En Europe, la production a retrouvé, en février 2019, son niveau de l’année précédente. En France, il a fallu attendre le mois de mars. »