Après le plongeon habituel en fin d’année, le prix du lait Spot avait repris quelques couleurs début janvier à 470 €/1000 l dans le Grand Ouest. Cela n’a pas duré. Il stagne entre 350 € et 390 €, et pour peu de citernes traitées. La faible dynamique de collecte, avec même une baisse d’une semaine à l’autre comme ce fut le cas entre la semaine 1 et 2, rencontre une consommation qui se cherche. Le lait est uniquement vendu sur le marché Spot français. Les opérateurs n’ont pas intérêt à vendre en dehors de l’Hexagone. En Allemagne, le prix Spot est autour des 330 € à 350 €, départ usine.
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