Le lait sur le marché Spot ne vaut presque plus rien

On le sentait venir depuis un peu plus de deux mois. Encore à plus de 400 € fin septembre, le prix du lait Spot a doucement baissé pour atteindre 320 € à 330 € la première semaine de décembre. La semaine 50 marque une rupture brutale. Le lait s’est vendu entre 160 € et 220 €/1 000 l (moyenne estimée à 190 €). En semaine 51, le prix du lait Spot s’effondre : 100 €.

Du jamais-vu, y compris en 2015, année de la crise laitière. Les 100 € avaient été atteints en semaine 52 (dernière semaine de l’année). En semaine 50, il était « encore » à 210 €.

Trop de lait, et partout

Certes, le prix du lait Spot baisse toujours beaucoup les deux ou trois dernières semaines de l’année car les fabrications en vue des fêtes de fin d’année sont achevées. Les industriels n’ont plus besoin de lait. Mais s’ajoute ce dernier trimestre une collecte qui bat des records depuis 2022, en France et dans les pays nord-européens. Le marché des commodités est aux abonnés absents pour absorber ce trop-plein de lait. Le beurre Spot vrac poursuit sa chute : - 400 € à 4 720 € la tonne il y a quinze jours selon Atla et 2 090 € la poudre de lait écrémé. Imaginer dans ce contexte des excédents de lait à la destruction, il n’y a qu’un pas que des observateurs de la filière ont franchi.