La première question à se poser est d’évaluer le coût d’une génisse produite. Il existe plusieurs approches, plusieurs valeurs… tout dépend du calcul recherché. Les chiffres ci-dessous sont issus du réseau Ecolait BTPL, sur des bilans clos en 2022/2023. Pour les concentrés et la poudre de lait, l’affectation des charges ne pose pas de difficultés. Le lait distribué aux veaux est considéré au prix de vente du lait, les fourrages avec une part de mécanisation (itinéraire cultural + récolte).
Aujourd’hui, le marché des génisses amouillantes ou vaches en lactation est porteur, avec des prix de 1 700 à 2 000 €, selon le potentiel génétique. C’est un marché d’opportunité. Il y a 18 mois, elles valaient de 1 100 à 1 300 €. Faut-il changer de stratégie et se remettre à élever des génisses ?
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