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Lors de la cotation de ce jeudi 2 mars 2017, le cours du porc s'est établi à 1,398 euro, soit une hausse de 0,1 cent.
Le marché est en équilibre offre/abattage. L'activité s'adapte aux offres, les poids carcasse varient peu (légère hausse cette semaine). La demande de début de mois n'est pas beaucoup plus dynamique que la consommation traditionnelle. La différence entre le prix de début mars 2016 et celui de mars 2017 est à mettre sur le compte de la demande mondiale, très soutenue en Asie.
Les prix américains sont revenus au niveau des prix européens ce qui donne de la compétitivité aux porcs de l'Union Européenne. Les offres futures sont annoncées à la baisse, le prix du porcelet des derniers mois en est le témoin concret. En Allemagne, les producteurs ont tenté une hausse de 2 cents. L'écart de prix est toujours favorable aux porcs français.
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