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Lors de la cotation de ce jeudi 19 janvier 2017, le cours du porc est resté stable à 1,323 euro.
L'analyse de la demande fait apparaître un équilibre offre/demande. Les abattages avoisinent les 360 000 porcs, niveau de production du moment. Le poids de la semaine reprend entre 100 et 150 g sur la semaine précédente, poids toujours inférieur à 95 kg.
A priori, la stabilité va prévaloir dans toute l'Europe, les mêmes causes produisant les mêmes effets : moins d'offres en janvier, une demande pays tiers certaine, peu de stocks congelés. Les cours du nord de l'Europe sont stables avec l'indication du prix allemand reconduit. Il reste l'Espagne à se prononcer ce jeudi soir.
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