Un début 2019 meilleur qu’en 2018 mais bien loin des 396 €/1 000 l

[Conjoncture laitière] Benoît Rouyer, Cniel : « Il faut rester prudent quant aux conséquences du Brexit »

Selon le Cniel, le prix du lait payé aux éleveurs en janvier 2019 était de 332 €/1 000 l pour le lait conventionnel, et de 345 €/1 000 l toutes qualités confondues (conventionnel, bio, AOP). C’est respectivement 8 € et 7 € de plus que le prix moyen payé aux éleveurs en 2018. Il y a du mieux, donc, mais on reste très loin de l’indicateur interprofessionnel fixé suite aux Etats généraux de l’alimentation à 396 €/1 000 l.

Le marché des produits laitiers, quant à lui, est plus équilibré. Le grand écart de valorisation entre la poudre de lait écrémé et le beurre s’est resserré. La tonne de beurre se négocie actuellement autour de 4 500 €. La poudre de lait écrémé est valorisée autour de 2 000 € la tonne, soit 300 € au-dessus du prix d’intervention.

La production repart à la hausse en Nouvelle-Zélande, mais pas en Europe

Le prix du lait payé aux éleveurs s’est légèrement redressé à la faveur, semble-t-il, d’une meilleure maîtrise de la production laitière, ces derniers mois, en Europe et en Nouvelle-Zélande, les deux grandes zones productrices et exportatrices.

En Nouvelle-Zélande, la production laitière avait légèrement augmenté (+ 2,3 %) en 2018 par rapport à 2017. En janvier 2019, cette production repart à la hausse, avec + 7,7 % par rapport à janvier 2018.

L’Europe laitière ne suit pas cette dynamique. La production de l’UE à 28 diminue depuis août 2018. En janvier 2019, la baisse est de 1,8 % par rapport à janvier 2018. Ceci dit, la production française « reprend de la vigueur ». En mars 2019, la collecte a retrouvé son niveau de mars 2018. Mais attention, dans de nombreuses régions, le manque de stock fourrager pourrait encore pénaliser la production en attendant la pleine remise à l’herbe.

Étape importante de la saison de pâturage aujourd'hui :

Après 3 semaines de transition pour réhabituer les vaches et les bactéries de la panse à l'herbe fraîche (oui oui^^), l'herbe au pré devient l'élément principal de la ration.

Ca pousse, ça mange, tout colle! pic.twitter.com/KEtrkbtY6n

— Antoine Thibault (@AgriSkippy) 20 mars 2019