Les Suisses paient leur viande 141,9 % plus chère que la moyenne mondiale

Une étude réalisée par Caterwings (entreprise anglaise de restauration en ligne) a comparé les coûts de la viande dans une cinquantaine de pays du monde ainsi que le nombre d’heures de travail à réaliser pour le revenu minimum de chacun des pays afin de s’offrir du bœuf, du poulet, du poisson, du porc ou encore de l’agneau.

De grands écarts de prix entre les pays

La France est 11e/52 au classement du coût de la viande par rapport à la moyenne mondiale. Les Français paient alors 30,70 % plus chère leur viande par rapport au prix moyen mondial. Ce sont les Suisses qui paient le plus avec un prix supérieur à la moyenne de 141,86 %. À l’inverse, l’Ukraine est le pays où le coût de la viande est le plus faible avec un prix inférieur à la moyenne de - 52,32 %.

L’accessibilité à la viande dépend du niveau de vie du pays

En prenant les salaires minimaux dans chaque pays, l’étude a mis en évidence de grandes disparités d’accès à la consommation de viande. Concernant le bœuf, ce sont les Danois qui ont un meilleur accès : en ne travaillant qu’une heure, un salarié au revenu minimal peut se payer un morceau de bœuf. À l’autre extrémité, un Indonésien devra passer 23,6 heures de travail pour s’acheter la même chose. La France se classe 8e dans cette catégorie : un salarié français au revenu minimal doit travailler 2,20 heures pour s’offrir un morceau de bœuf.

Les français consomment 86,70 kg de viande/personne/an

Dans le classement de la consommation de viande, l’Australie est en haut du podium avec une consommation moyenne de 111,5 kg de viande/personne/an. Elle est suivie dans l’ordre par la Nouvelle-Zélande, l’Autriche, l’Argentine, [...], et enfin la France à la 14e position avec une moyenne de 86,70 kg de viande/personne/an. Tout en bas du classement, on retrouve l’Inde qui a une consommation moyenne de 4,4 kg de viande/personne/an.