Les cotations à la hausse du beurre et de la crème portent le marché du lait liquide Spot
Le prix du lait Spot augmente de 30 €/1 000 l par rapport à la semaine 19. Ce n’est pas surprenant. La collecte est en baisse selon FranceAgriMer. Le pic de collecte saisonnier ne suit pas le bon démarrage du premier trimestre (+1,6 % par rapport à l’an passé). Il est sous celui de 2022. Le sursaut attendu après les journées froides n’a pas eu lieu pour l’instant. Les terrains encore humides avec, ici et là, des pluies soudaines et abondantes pénalisent le pâturage. Le marché Spot profite de cette situation. De 300 €/1 000 l dans le Grand Ouest en semaine 19, il est passé à 310 € en semaine 20 puis à 330 € annoncés en moyenne en semaine 21. Cette tendance devrait se poursuivre en semaine 22. Le marché français est peu demandeur. Le lait Spot va à l’export (Allemagne). Les acheteurs veulent répondre au marché de la matière grasse (beurre et crème) dont les cotations sont à la hausse. Ce sentiment haussier entraîne un peu de spéculations sur le marché du lait liquide Spot.
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