Le prix du marché Spot finit le mois de janvier exactement au même niveau que l’an passé : en moyenne à 390 €/1 000 l en semaine 5. Les achats l’ont débutée à 420 € et l’ont finie à 370 €. Après le temps froid et neigeux de la mi-janvier, les livraisons remontent un peu. Les sites de Lactalis chahutés par les producteurs alimentent également le marché Spot. Il y a plus de lait entier proposé que d’habitude et, par ricochet, plus de lait concentré, de crème et de beurre. Le prix Spot commence malgré tout l’année 2024 à un niveau assez haut.
Prix départ usine (citerne de 25 000 l).
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