Avec la fin des quotas laitiers, le Cniel reste très prudent en matière de perspectives d’évolution du prix du lait à partir du 1er avril prochain. Benoît Rouyer, économiste au sein de l’interprofession laitière, estime que la tendance haussière va se poursuivre au moins jusqu’à fin mars.
Certains, comme l’ancien syndicaliste José Bové , craignent une nouvelle crise laitière , d’autres, comme les représentants de la Fncl, sont beaucoup plus optimistes . Au Cniel, l’heure est à la prudence, un mois avant la fin officielle des quotas laitiers. Pour Benoît Rouyer, la conjoncture laitière améliorée de ces dernières semaines « devrait se poursuivre jusqu’à la fin du mois de mars », boostée par des conditions climatiques défavorables en hémisphère sud et un ralentissement de la collecte de lait depuis début 2015 dans certains pays d’Europe. Selon lui, le prix du lait devrait donc se maintenir à la hausse dans les prochaines semaines.
Conjoncture laitière : les explications de Benoît Rouyer, économiste au Cniel
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