Le prix du lait allemand est dopé par les cours élevés de la matière grasse.
En onze mois, les cotations pour les prix à la facturation ont progressé de 2 790 €/t, selon l’Association de la transformation laitière, atteignant 7 130 € mi-novembre. Fin novembre, l’association des industriels laitiers allemands MIV estimait que la hausse du prix du lait allait se poursuivre sur les livraisons de novembre et décembre. Elle est continue : + 46,92 €/1 000 l entre janvier et septembre 2024, contre + 18,6 € pour le prix français. Le prix moyen 12 mois allemand repasse au-dessus du prix français. Il faut remonter à novembre 2023 pour retrouver cette situation.
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