Un manque d'offre de porcs fait monter le cours moyen

Le manque d'offre de porcs qui sévit partout en Europe déclenche des hausses de prix en production, ce fut le cas hier en Allemagne qui a revu sa cotation de 5 cents à la hausse, c'est le cas aussi en France avec 1,2 cent de mieux que lundi dernier.

Les abattages de la zone Uniporc Ouest sont bien en-dessous de la norme pour un mois de janvier, ils devraient être de l'ordre de 365 000 porcs cette semaine avec des poids légèrement en-dessous des 95 kg. Les abattages du mois de janvier seront probablement en retrait d'environ 6 % par rapport à janvier 2016 avec des poids moyens plus légers d'environ 1 kg. En Espagne, l'équilibre entre l'offre et la demande est toujours de mise et devrait conduire à la stabilité du prix.