Marché du porc : deuxième baisse consécutive

La seconde baisse allemande de 6 cents ébranle le commerce du porc européen. 12 centimes en 2 semaines ne peuvent laisser les autres marchés indifférents. La semaine passée, le cadran avait corrigé de 2,1 cents, ce jeudi le cours fléchit de 4,4 cents. L'abattage de ce début de mois est correct et, en tout cas, correspond globalement au potentiel d'offre. La hausse des poids de 350 g ne remet pas en cause la fluidité dans les enlèvements. La météo, plus tempérée, permet de meilleures croissances.

Vraisemblablement, toutes les places européennes vont corriger à la baisse en cette fin de semaine. La situation est cependant très différente de l'an passé au niveau de la fluidité dans le vif dans tous les pays de l'UE ? L'Allemagne a profité d'un jour férié pour baisser, dans 8 jours, la baisse de production constatée se fera à nouveau sentir. L'Espagne a également un jour férié la semaine prochaine, cela permettra de déséquilibrer l'offre et la demande momentanément ? L'objectif est de conserver un bon équilibre offre / abattage partout pour éviter les effets désastreux du stockage sur pied.

Parallèlement, les stocks congelés sont inférieurs à ceux de l'an passé en Europe et même aux USA où la production augmente en ce moment à l'inverse de celle de l'UE.