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Le cours moyen du porc s'est établi à 1,087 € ce jeudi 14 janvier 2016, soit une hausse de 1,3 cent.
Une deuxième semaine d'activité supérieure ou proche de 400 000 porcs abattus donne une tendance positive de la demande. Incontestablement, les différentes animations autour de la viande de porc ont créé un mouvement de consommation très favorable.
Les forts volumes abattus provoquent un début de baisse des poids carcasse (- 330 g sur le début de semaine). Les forts volumes abattus sont la condition pour un retour à la fluidité. Le poids moyen à 95,6 kg montre qu'il y a encore du chemin.
La demande a permis un léger sursaut du prix du jour qui affiche une hausse de 1,3 cent.
Dans le nord de l'UE, la fluidité affichée est bonne, elle a permis une hausse de 3 cents du cours allemand. En Espagne, les disponibilités sont encore très fortes, le cours sera annoncé en fin de journée.
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