Il fait un petit saut de 20 €/1 000 l en semaine 12 mais dans un marché plutôt calme.
Le prix du lait du marché Spot est 90 €/1 000 l plus haut que celui de la même semaine en 2024, c’est-à-dire la semaine 12. Il s’élève à 430 €/1 000 l contre 340 € l’an passé en 38/32 dans le Grand Ouest. En revanche, le différentiel entre le prix Spot et le prix de base payé aux producteurs s’est rétréci. Il était de 85 € aux dépens du prix Spot, si l’on s’appuie sur le prix de base de Lactalis Unell payé en Bretagne-Pays de la Loire en mars 2024 (de l’ordre de 425 €). Avec un prix de base autour des 470 € en mars 2025, l’écart descend à 40 €, toujours aux dépens du prix Spot. Si ce dernier progresse de 20 € par rapport à la semaine dernière, le marché n’en reste pas moins calme, en contraste avec la semaine 11 qui marquait une certaine inquiétude. Il y a un peu de lait proposé, qui ne rencontre pas une demande dynamique des acheteurs. L’export est la destination du surplus. Les observateurs citent la Belgique.
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