La collecte, au plus bas niveau depuis quatre ans en ce début d’année, ne répond pas aux besoins des acheteurs en semaine○4.
Le prix du lait Spot est estimé en moyenne à 550 €/1 000 l, des citernes ayant été vendues jusqu’à 600 €. Les acheteurs veulent répondre à la consommation qui, selon eux, est bonne en ce début d’année. Seulement, la disponibilité en lait n’est pas suffisante pour satisfaire leurs besoins. Selon le dernier relevé de FranceAgriMer, la collecte est timide : -1,6 % par rapport à la même période de 2024. Les fourrages récoltés dans de mauvaises conditions et l’incidence de la FCO et de la MHE sur la santé des animaux en France et dans les pays limitrophes ont une incidence sur le niveau des livraisons. Les industriels préfèrent garder leur lait. Cette stratégie de prudence est renforcée par l’apparition de plusieurs cas de fièvre aphteuse en Allemagne.
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